En vacker, vit palsternacka med bred nacke och lättskördade, lagom långa rötter. Frisk och köldtolerant med god smak. Kan lagras länge i kylskåp, eller stå kvar i landet med vintertäckning. Rötterna är köldtåliga och sötman förstärks av köldgrader. Palsternacka är en delikatess att ugnsrosta med andra rotfrukter också god till puré i soppa och gratänger.

Vetenskapligt namn: Pastinaca sativa 'White Gem'

Såtid: mars-maj/okt-nov
Såplats: Så direkt på växtplatsen.
Såråd: Rensa ytan före sådd, fri från ogräs. Vattna före sådd och så med 5 cm avstånd i rader, 1.5 cm djupt och 15 cm radavstånd. Håll ytan fuktig under groningstiden som tar 2-3 veckor. Gallra när plantorna kommit upp och fått några blad till 20 cm avstånd. Palsternacka kan också sås på hösten, fröet gror då tidigare på våren vilket ger en tidigare skörd.
Typ: Två-årig rotfrukt, skördas första året
Läge: Sol/halvskugga i näringsrik jord.
Blomning/skörd: sep-feb
Höjd:
Antal frön: ca 500 st