Omtyckt krontärtskocka för sin rikliga skörd av tunga, matiga skockor. Tidig utveckling, som möjliggör att skockorna hinner mogna fram på våra breddgrader. Den ståtliga, höga kronärtskockan är kungen i kökslandet. Det är en perenn, flerårig, tistelväxt och det är blomknopparna man äter som en delikatess.

Trivs i mullrik, näringssrik och genomsläpplig jord. Härdig i milda delar av landet, skyddas med halm under vinterhalvåret för att undvika stående väta med påföljande isbildning. Ju äldre jordärtskockan blir, desto fler blomskott får plantan. Skockor som inte skördats till konsumtion kan stå kvar och utvecklar då vackra, lila blommor som attraherar nyttoinsekter.

Förodla inomhus och håll sådden fuktig under groningstiden. Plantera ut efter avhädning när frostrisken är över.

Vetenskapligt namn: Cynara scolymus Scolymus-gruppen 'Imperial Star'
Läge: sol
Såtid: feb-apr
Sådjup: 1 cm
Planteringsavstånd: 70 cm
Radavstånd: 70 cm
Blomning/Skörd: aug-sep
Antal frön, ca: 20