Kajp, (kaip,) eller skogslök som den också kallas växer vilt på Gotland och Öland samt i vissa områden i mellersta och södra delarna av landet.
Kajp är perenn i södra delarna av landet och kan beskrivas som en blandning mellan gräslök och purjolök. Kapien växer ur små lökar där upp till 60 cm höga blad växer upp som senare på säsongen kröns av en vacker mörklila blomma.
Från blomman bildas smålökar efter blomningen som kan sås för för att bilda nya plantor samtidigt som den ursprungliga löken bildar sidolökar i jorden och sprider sig på så vis i ruggar.
Skörda späda blad tidigt på säsongen genom att klippa av blasten en bit ovanför jord så återkommer löken med ny tillväxt.
Hela växten är ätlig och har en fin, ganska skarp smak med antydan av vitlök. God i soppa, till salladen, i såser och som klippt grönt krydda till både vegetariska rätter, kött och fisk.
Kan även torkas som ingrediens i örtkrydda.
Trivs bäst i soligt läge med lucker, gärna kalkrik jord.
Passar lika bra i rabatten som i köksträdgården. Sprider sig gärna där den trivs.
Vetenskapligt namn: Allium scorodoprasum
Sådjup: 2 cm
Direktsådd: April-september
Plantavstånd, cm: 10
Höjd, cm: 40-60 cm
Läge: Sol
Blomn./Skörd: Juni-augusti
Härdighet: B
Antal frö: ca 20
Tips & råd
Läs mer om att odla gräslök och kinesisk gräslök
