Första omgången spenat är skördad.
Jag sådde en sort direkt i en bädd i kallväxthuset i vintras och två andra sorter i sålådor.
Jag sådde en sort direkt i en bädd i kallväxthuset i vintras och två andra sorter i sålådor.
Redan i början av mars började små groddar kika upp och därefter gick det ganska snabbt.
Spenaten som såddes direkt i odlingsbädden växte snabbast och från den har jag skördat sedan slutet av mars och blandat i sallad, använt som topping på pizza och pasta och på smörgåsar.
De i sålådor satte jag ut andra veckan i april i en odlingslåda tillsammans med ett lite olika sorters sallat. Odlingslådan täckte jag sedan med fiberduk för att hålla kvar värme och skydda mot kalla vindar och stark sol.
Efter en dryg vecka avlägsnade jag fiberduken.
Spenaten i växthuset hade börjat visa tecken på att vilja gå i blom med stänglar som började skjuta i höjden så här var det hög tid att skörda.
Spenaten skördade jag med en sekatör där jag skar av plantorna längst ner vid jorden.
Det blev en rejäl omgång som jag nu förvällt och lagt i frysen.
Visst kan man frysa spenat som de är, men det finns en hel del fördelar att förvälla dem först. Smaken håller bättre och de blir inte så trådiga som de annars kan bli när de tinar utan att först förvällas.
Jag började med att plocka av blad och sköljda av i svalt vatten. Stjälkarna som i några fall var ganska kraftiga hamnade på komposten.
Genomsköljda hälldes de ner i en stor kastrull där jag i omgångar kokade dem i ett par minuter, tog upp dem med en hålslev och hällde ner i kallvatten innan jag silade av dem och kramade ur dem lite lätt.
Vattnet jag sköljde, kokade och kylde spenaten med sparade jag såklart för att vattna med. Med egen brunn är allt vatten värdefullt!
Sedan formade jag spenaten till små flata rundlar på en skärbräda som jag nu ställt in i frysen för att styckfrysa dem till lagom stora portioner som jag när de fryst lägger i en fryslåda. Lätt att plocka fram och snabbt och enkelt att tina.
Sedan ett par veckor är nya små spenatplantor på gång för att fylla de hål som successivt uppstår i kökslandet vartefter jag skördar.
Här hittar du odlingsråd för spenat.
Foto: Lena Ljungquist
