Genom att torka frukter och bär får de en intensiv, fantastisk smak. Dessutom med lång hållbarhet. Du hittar vårt stora sortiment av nyttiga, läckra sorter under Frukt och bär.
Bästa starten på dagen - müsli med torkad frukt och bär.
Kort om torkning av frukt och bär:
- De allra flesta frukter och bär kan torkas.
- Både färg och smak blir läckert intensiv.
- Mindre bär som blåbärstry, blåbär och havtorn kan torkas hela.
- Dela större bär som jordgubbar, hallon och björnbär.
- Äpplen och päron skivas tunt i ringar.
- Torka i ugn på låg temperatur. Eller använd en svamptork.
- Fruktköttet måste vara genomtorrt, annars möglar de snabbt i burken. Eftertorka eventuellt i en örttork.
Torka frukt och bär
Skivade jordgubbar torkar snabbt.
Så här torka du din skörd av frukt och bär:
- Hallon och björnbär öppnas upp med en liten skalkniv för större yta. Bred ut dem på en bakpappersklädd plåt.
Torka i ugn på låg värme, ca 50 grader över natten (ca åtta timmar). Eftertorka eventuellt i rumstemperatur. - Blåbär, blåbärstry och havtorn får först llufttorka hela några dagar i rumstemperatur, utspridda på balkplåtspapper.
Torka sedan i ugn på låg värme, ca 50 grader över natten (ca åtta timmar). - Jordgubbar lyckas bäst med lite fasta sorter. Skiva tunt och bred ut på bakplåtspapper. Torka i ugn på låg värme, 40-50 grader över natten (ca åtta timmar). Eftertorka eventuellt i rumstemperatur.
- Äpplen och päron (fasta sorter) kärnas ur med urkärnare och skärs i tunna skivor. Torka ringarna uppträdda på ett snöre på en torr plats. Fruktköttet oxiderar snabbt och blir brunt. Doppa skivorna först i citronsaft om du önskar vitare fruktkött.
Eller torka i ugn, 40-50 grader i ca fyra-fem timmar. - Plommon halveras och kärnas ur. Bred ut på plåt med bakplåtspapper.
Torka i ugn på låg värme, ca 50 grader över natten (ca åtta timmar). Eftertorka eventuellt i rumstemperatur. - Om utseendet inte spelar någon roll kan bären mosas före torkning. Då går torkningen dubbelt så fort.
Torkade jordgubbssbitar är nyttigt och läckert supergodis!
