Låt vackra, ätbara växter som fänkål, gurkört, persilja och smultron ta plats i blomrabatten. Resultatet är både praktiskt och snyggt!
Här hittar du vårt stora sortiment av fröer.
Sallatens friska limegrönska lyser upp i blomsterhavet av perenn kamomill och brokfingerört, Potentilla.
Motsatsen är vanligare, att blanda in blommor i kökslandet. Det kallas i sin mest förfinade form för potager, som du kan läsa om här. Men om du saknar köksland, har ont om plats eller vill få mer av det goda är det bara att bjuda in det ätbara i rabatten.
Fördelar med ätbara växter i rabatten
Smultron är suveräna marktäckare som är snygga och frodiga under hela odlingssäsongen. Bären är en bonus!
- Det är funktionellt. Smultron är en suverän marktäckare, robusta klättrare som bönor och pumpor skapar på en sommar en frodig grönska. Vitlök avskräcker rådjur och gnagare. Rabarber kan fungera som inramning och kantväxt. Sparris ger vacker snittgrönska till buketter.
- Det spar plats och man behöver inte anlägga en särskild köksträdgård. Också ett sätt att få plats med överskottsplantor som blev över vid utplantering, eller gallring.
- Det är snyggt! Många ätbara växter, som bronsfänkål och mangold har ett stort skönhetsvärde.
Så odlar du ätbara växter i rabatten
Bronsfänkålens skira vippor kompletterar perennrabattens prydnadsgräs, nepeta och ätbar sibirisk kantlök, Allium nutans.
- Låt de ätbara växterna komplettera övriga perenner med sitt uttryck så att det blir en dynamik i höjd, färg och form.
- Ge nykomlingarna en chans att etablera sig. De flesta växter behöver solljus för att bli riktigt fina. Om du planterar in till exempel sallat, tänk på att kanske maka lite på redan etablerade växter som annars kan skugga väl mycket.
- Vattna och gödsla nyplanterat så att det växer ikapp övrig växtlighet i rabatten.
- Plantera ihop med likasinnade. Ramslök trivs i halvskuggan under lövfällande buskar och träd. Sallat vill ha en mullrik, genomsläpplig jord och gott om vatten. Kronärtskockan trivs i solen i näringsrik jord.
Ätbara växter för blomrabatten
Du hittar många av dessa växter i vår butik och odlingsråd i Faktabanken.
Fleråriga köksväxter i rabatten
Många fleråriga köksväxter är vackra prydnadsväxter.
Jordärtskockan bildar en frodig inramning längs gången.
Jordärtskocka, Helianthus tuberosus. Blommar med små minisolrosor på höga stänglar. Observera att detta är en invasiv växt som behöver hållas efter genom att skörda skockorna under höst och vinter.
Kronärtskocka, Cynara cardunculus. Sorten ’Herrgårds’ är flerårig. Odlas annars som ettårig. En pampig tistelväxt med vackra, lila blommor som spricker fram om inte skockorna skördas.
Man ser på den pampiga blomman att kronärtskockan är en tistelväxt.
Kryddsalvia, Salvia officinalis. Får vackra, sammetsmjuka blad i dova färger av grått eller vinrött.
Rabarber, Rheum rhabarbarum. Frodiga blad och en vacker, pampig blomma. Användbar både som kant- eller bakgrundsväxt.
Ramslök, Allium ursinum. Bildar en tät matta av frodig grönska på våren som följs av gnistrande vita blommor.
Ramslök, Allium ursinum. Bildar en tät matta av frodig grönska på våren som följs av gnistrande vita blommor.
Hela ramslöksplantan är ätlig med en tydlig vitlökssmak.
Sparris, Aparagus officinalis. Får tjusiga bladplymer som är fantastiska i buketter.
Ettåriga köksväxter i rabatten
Här finns inga gränser för fantasin. Det är roligt att testa med olika färg- och formkombinationer. Tänk på att gödsla lite extra för ett bra resultat.
Fänkål, Foenicum vulgare. Får vackra, skira blad. Särskilt bronsfänkål är snygg i nästan alla sammanhang och skördas som vanlig fänkål.
Gurkört, Borago officinalis. Ger en blålila färgton mot ett gråludet bladverk. Ettårig men självsår sig gärna.
Gurkört, Borago officinalis. Ger en blålila färgton mot ett gråludet bladverk. Ettårig men självsår sig gärna.
Gurkörten är fantastiskt vacker och förjtänar en plats i finrabatten.
Kålväxter, Brassica. Många har vackra blad som flera grönkålsarter och svartkål.
Mangold, Beta vulgaris mangold-gruppen. Får frodiga, vackra blad och färgstarka stjälkar.
Persilja, Petroselinum crispum. Det enklaste sättet att odla den vackra persiljan är i rabatter. Låt denna tvååriga ört bilda blommor (andra året) som självsår sig och sedan har du automatiskt persilja lite här och var bland blommorna.
Pumpor, Cucurbita. Fixa en klätterställning i rabatten så får växtligheten både höjd och tjusiga frukter frampå sensommaren.
Purpurböna och rosenböna, Phaseolus. Båda dessa ribusta klättrare får vackra blommor som följs av matiga, långa bönbaljor. Kan odlas som en avskärmare, eller i rabatten som snygg klätterväxt med en ställning att slingra kring.
Purpurböna och rosenböna, Phaseolus. Båda dessa ribusta klättrare får vackra blommor som följs av matiga, långa bönbaljor. Kan odlas som en avskärmare, eller i rabatten som snygg klätterväxt med en ställning att slingra kring.
Purpurböna och rosenböna ger rabatten höjd och färgring med sina vackra blommor som följs av långa bönbaljor.
Sallat, Lactuca m fl.. Finns i massor av härliga färger.
Botanisera i vårt sallatssortiment och så lite olika färger och former.
Vitlök, Allium sativum. Stick ner klyftor här och var, särskilt intill rosorna. Får en frodig blast och avskräcker skadedjur som rådjur och gnagare, men också flygande insekter.
Bärväxter i rabatten
Havtorn, Hippophae rhamnoides. Får silvriga blad och orange bär på sensommaren. En fin prydnadsbuske, särskilt mot ett mörkt plank eller en mur då färgerna riktigt kommer till sin rätt.
Havtornsbären smakar exotiskt med drag åt passionsfrukt. De är extremt rika på C-vitamin och andra nyttigheter. Här svenska sorten 'Lotta'.
Smultron, Fragaria vesca. De revade sorterna är fantastiska marktäckare som växer ihop på bara några år.
Vinbär, Ribes. Uppstammade vinbär är både snyggt och praktiskt.
Ätbara växter i kruka
På den lilla ytan är vackra köksväxter med lång skördesäsong som svartkål och plocksallat perfekta att krukodla.
Många köksväxter förtjänar att hamna på första parkett vid uteplatsen eller på balkongen. Mixa prydnadsväxter med snygga köksväxter och örter med en lång skördesäsong som svartkål, plocksallat, mangold, piplök och persilja.
Foto: Karin Elmberg och Karin Runge
