Att skörda de första primörerna på våren är sann odlarlycka. Använd ditt växthus eller tunnelväxthus tidigt på säsongen för att odla snabba, köldtåliga grönsaker som kryllar av vitaminer. De här sorterna är lättodlade och ger snabb skörd under hela våren. Har du tillgång till värmefäkt eller värmematta speedar du upp farten, men de här sorterna gror och växer bra också i svala temperaturer.
1. Driv ärtskott hela våren
Så ärter tätt i brätten direkt i näringsrik blomjord. Sådjup ca 1.5 cm. Blötlägg gärna ärterna några timmar i ljummet vatten före sådden. Funkar med de flesta ärtsorter, också vanliga gula ärter. Skörda skotten genom att klippa av dem precis ovanför ett blad, så fungerar skörden som en toppning och nya skott bryter fram.
Njut av ärtskotten på smörgås eller snabbstekta i olja på asiatiskt vis.
Du kan senare plantera om ärterna och fortsätta odla dem för att skörda baljor, ute eller inne. Då krävs ett plantavstånd på ca 10 cm. Få fler tips här om att odla ärter.
Njut av ärtskotten på smörgås eller snabbstekta i olja på asiatiskt vis.
Du kan senare plantera om ärterna och fortsätta odla dem för att skörda baljor, ute eller inne. Då krävs ett plantavstånd på ca 10 cm. Få fler tips här om att odla ärter.
2. Spenat ger supernyttiga blad
Bredså tätt direkt i näringsrik blomjord. Sådjup ca 1 cm. Håll fuktigt hela tiden, vid torka går spenat i blom och slutar producera blad.
Skörda först de mjälla babybladen. Senare skördas de yttre, största bladen först på plantan.
Ät råa i sallad och på smörgås, woka, använd i paj, lasagne, soppa eller gör smoothies med citron och äpple. Läs mer här om att odla spenat.
Skörda först de mjälla babybladen. Senare skördas de yttre, största bladen först på plantan.
Ät råa i sallad och på smörgås, woka, använd i paj, lasagne, soppa eller gör smoothies med citron och äpple. Läs mer här om att odla spenat.
3. Så sallat i mix
Sallat heter växten, maträtten stavas sallad. Så grunt, 0.5 cm djupt, i mullrik jord som hålls fuktig. Välj plocksallat eller asiatiska sallatssorter som inte bildar huvuden. Det finns fröpåsar med mixade sorter för större variation. Skörda kontinuerligt vartefter bladen kommer.
Plantorna kan senare omplanteras och glesas ut för vidare odling under sommaren. Läs mer här om att odla sallat.
Plantorna kan senare omplanteras och glesas ut för vidare odling under sommaren. Läs mer här om att odla sallat.
4. Rädisor i härliga färger
Så grunt, ca 1 cm djupt i mullrik jord som hålls fuktig. Rädisor ska växa snabbt med gott om vatten för att inte bli beska och träiga. Så i omgångar för kontinuerlig skörd. Upptäck alla roliga, vackra sorter och mixa. Läs mer här om att odla rädisor.
5. Så rucola i omgångar
Så grunt, 0.5 cm, i näringsrik blomjord. Håll jorden jämnt fuktig och skörda när bladen är ca 7 cm långa. Så i omgångar varannan vecka för kontinuerlig skörd. Så kallad sandsenap, Diplotaxis tenuifolia, ger nya blad från samma plantrosett och är flerårig, perenn. Läs mer här om att odla rucola.
Rucola njuts färsk, på smörgås, i sallad och är supergod med färskpotatis, olivolja, vitlök och parmesanost.
Foto: Linda Sandström
