Varukorgen är tom
top.info.shopping_cart
0
0.00 kr
Till Kassan
banner
Navigering
Kundtjänst tel:08-22 50 80
Öppettider: måndag-fredag 9-16
Epost: kundtjanst@wexthuset.com
Fakta & Råd / Växter / Köksväxter

Rucola – Odling och fakta

Odling av rucola i pallkrage

Fakta om rucola

Rucola odling i pallkrage

Rucola är en lättodlad, snabbväxande bladgrönsak med fantastisk smak. Lämplig att odla året om, både ute och inne.
 
Svenskt namn: Rucola, senapskål, rucolasallat, sandsenap, vild rucola. Stavas också ruccola.
Till rucola hör två olika men snarlika arter; den ettåriga, vanliga rucolan (senapskål) och flerårig sandsenap som också kallas vild rucola.

FamiljBrassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter.
 
Vetenskapligt namn: Rucola, senapskål: Eruca vesicaria subsp. sativa
Sandsenap, vild rucola: Diplotaxis tenuifolia 
 
Sorter: Kommer ständigt nya. Bland sallat och bladgrönsaker hittar du vårt stora utbud av rucolafrön.

Botanik: Det finns två snarlika arter. Rucola är en ettårig ört som är vildväxande kring Medelhavet på näringsrika, öppna marker eller skogsgläntor. 
Sandsenap är flerårig och har sitt vilda ursprung i Sydeuropa men är numera vildväxande i södra delarna av Sverige. 
Båda arterna bildar tuvor med flikiga blad. Rucola får vita, fyrtaliga blommor medan sandsenap får gula. På den avlånga, smala fröskidan ser man att de tillhör kålsläktet.
 
Sandsenap och rucola
Sandsenap (till vänster) är vildväxande i Sveriges milda trakter. Rucola (till höger) blommar i vitt. Notera de avlånga, upprättstående frökapslarna i bakgrunden, som är typiska för familjen korsblommiga växter.

Växttyp: Ettårig.
Svårighetsgrad: Lätt.
Höjd: 15-40 cm
Blomfärg: Vit och gul.
Jordmån: Lucker och mullrik.
Näring: Näringskrävande. 
Vattning: Håll jämn fuktighet.
Förodlas: Kan direktsås då det är en snabb kultur. Kan också förodlas.
Läge: Halvskugga-soligt.
Odlingsplats: Utomhus i pallkrage, i kruka, på friland och i växthus. Inomhus i kruka eller i hydrokultur.
Såtid: Utomhus jan-juni/aug-dec, inomhus året om.
Sådjup: 0,5 cm
Avstånd: 3-10 cm, sandsenap 15 cm.
Radavstånd: Ca 40 cm.
Groningstemperatur: Från 5 grader.
Groningstid: 5-7 dagar, sandsenap 7-30 dagar.
Utvecklingstid: Ca 25-30 dagar från sådd till skörd, sandsenap något längre.
Skörd: Kontinuerligt under året.
Förökningssätt: Frö
 
ads

Odlingsråd för rucola

Nysådd rucola med groddplantor
Rucola kan med fördel sås i odlingstråg.
  • Då rucola är näringskrävande är täckodling med gräsklipp eller annat organiskt material ett bra alterantiv som  ger både näring och fukt. Gödsla annars med hönsgödsel inför varje sådd utomhus, eller med flytande näring som t.ex. Green Future Organic Garden vid inomhusodling.
  • Rucola ska växa snabbt för att få fin, mild smak och spänstig konsistens. Det betyder gott om näring och vatten. Läs gärna vidare om Fem snabba grönsaker att så på våren.
  • Så i omgångar i lucker, näringsrik jord som inte torkar ut. Så gärna mellan långsamväxande grödor i samma familj, som broccoli eller vitkål.
  • Använd fiberduk under hela odlingstiden. Det driver på växttakten och hindrar skadegörare. Bladen får också en mildare smak.
  • Sandsenap är flerårig och lämnas kvar på odlingsplatsen. Skörda den lite mer försiktigt, så att plantan orkar komma igen med fräscha blad år efter år.
  • Rucola är köldtålig (klarar ner till minus 6 grader) och kan odlas i under till exempel odlingstunnel med fiberduk eller under extra kraftig fiberduk 50 gram under vinterhalvåret. Fler köldtåliga växtslag hittar du i artikeln Köksväxter att så och skörda höst och vinter.
  • Vill du själv ta frö från rucola kan du ta moget frö från plantor som blommat.

Sjukdomar och problem vid odling av rucola

Hål i bladen

Angrepp av jordloppor på rucola
Mjälla kålväxter är jordloppans favoritmeny. Angreppen syns som tydliga, små hål på bladen. 
 

Orsaken är ofta jordloppor som är snabba, små skalbaggar som gärna knaprar på bladen och lämnar små hål. Fiberduk hjälper, liksom täckodling och en snabb tillväxt.
Jordloppor är besvärliga att bli av med. Är de redan etablerade i dina odlingar kan du antingen förodla plantorna och sätta ut dem, eller odla rucolan i krukor eller tråg.

Gula blad

Näringsbrist. Gödsla med färskt gräsklipp, flytande näring som Green Future Organic Garden eller hönsgödsel.

Plantan blommar i förtid

Blommande rucola stocklöpning
När rucolaplantan blommar är det slut på skördeperioden. Hög tid att så en ny omgång!
 

När rucola börjar gå i blom slutar plantan att producera nya blad. Om plantan skjuter blomstänglar tidig kallas det stocklöpning. Det beror på att det är för hög temperatur och ofta gassande sol. Fenomenet inträffar vanligen under högsommaren, varför ett odlingsuppehåll är lämpligt under den varmaste perioden.

Svag tillväxt

Kan bero på för lite vatten eller att kålväxter tidigare vuxit på platsen. Följ råden för växtföljd. För familjen korsblommiga växter gäller att inte odla i samma jord oftare än vart femte-sjätte år.

Skörd och förvaring av rucola

Rucola odlad i sålåda i växthus
Rucola växer fort i växthus - ha alltid en ny låda på gång!
 
Skörda efter hand som bladen växer till sig. Varje tuva kan komma igen med fler blad. Men går plantan i blom (så kallad stocklöpning) upphör skörden. 

Så i omgångar så kan du skörda rucola utomhus under nästan hela året. Inomhus året om i hydrokultur.

Sansenap, som är flerårig, kan du skörda av år efter år om tuvan lämnas kvar och gödslas kontinuerligt.
 
Rucola ska ätas färsk. Kan förvaras i försluten behållare i kylskåp ett par dagar.

Användning av rucola

Rucola på pizza
Inget kan ersätta den läckra smaken av färsk rucola, särskilt passande till italiensk mat.
 
Idag förknippar vi ofta rucolan med medelhavsköket, men växten odlades i Sverige redan under 1400-talet och kallades då senapskål, ett namn som fortfarande används i vårt land.
 
Rucola ger fräscha blad med fantastisk, pikant, mild kålsmak med drag åt rädisa. Sandsenap har en mer intensiv, lite pepprigare smak.

Bladen äts färska, vid tillagning försvinner smaken och bladen skrumpnar. Passar till all slags medelhavsmat och i sallader och smörgåsrätter. Ljuvlig i pesto.

Foto: Karin Elmberg, Lena Ljungquist och Robert Flogaus-Faust.
Nyhetsbrev med tips och odlingsråd
Kommentarer ()

Tips på produkter

Fler produkter ˅

Tips på artiklar

Fler artiklar ˅
    KundtjänstKundtjänst
    x
    Kundtjänst

    Välkommen till Wexthusets kundtjänst!

    Du hittar svar på vanliga frågor och kontaktar vår kundtjänst här, eller genom att klicka på chattsymbolen i nedre högra hörnet på sidan.

    Har du frågor om odling och växter?

    Tips, odlingsråd och inspiration om odling och trädgård hittar du i vår faktabank Gröna sidorna.

    x
    Kundtjänst

    Välkommen till Wexthusets kundtjänst!

    Du hittar svar på vanliga frågor och kontaktar vår kundtjänst här, eller genom att klicka på chattsymbolen i nedre högra hörnet på sidan.

    Har du frågor om odling och växter?

    Tips, odlingsråd och inspiration om odling och trädgård hittar du i vår faktabank Gröna sidorna.

    Logga in
    x
    Logga in för att handla som återförsäljare
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka

    Vi kontaktar dig inom kort. Du är alltid välkommen att ringa 08-225080 eller mejla sales@wexthuset.com