Det här örtsaltet är superenkelt och ger ett fantastiskt gott salt. En fin gåva och ett bra sätt att ta tillvara dina örter när du får överskott.
Så här gör du eget örtsalt
- Skörda av olika kryddväxter, till exempel gräslök, rosmarin, salvia och oregano.
- Blanda cirka 3 dl örter med 1 dl grovt havssalt. Kör med mixerstav till ett grönprickigt salt.
- Strö ut på en plåt och låt blandningen torka. Rör om ibland.
- Efter ca en vecka är örtsaltet färdigt. Häll på fina burkar med tättslutande lock.
- Supergott i all slags matlagning, men särskilt till rostade rotfrukter i ugn med olivolja och i dressingar.
En annan variant är att först torka kryddorna i små buketter och hänga i en ört- och blomtork, köra dem i stavmixer och sedan blanda med flingsalt. Då får man ett vackert, väldoftande bordssalt.
Foto: Lena Ljungquist
