Djungelgurka passar bra att äta direkt från plantan som de är, men de blir också jättegoda att pickla.
Det här receptet kan man anpassa efter hur stor skörden är. Här har utgångsläget varit 3,5 dl frukt som passar i en burk som rymmer knappt 4 dl.
Ingredienser
- 3,5 dl djungelgurka
- 1,5 msk strösocker
- 1 msk salt
- 3/4 msk gula senapsfrön
- 0,3 dl ättiksprit 12%
- 1,8 dl vatten
TIPS! Variera receptet genom att lägga med delade vitlöksklyftor eller chilifrukter.
Gör så här:
- Nyp bort fnaset i änden på djungelgurkan.
- Blanda ihop övriga ingredienser så att salt och socker löses.
- Häll ner djungelgurkorna i en väl rengjord glasburk.
- Häll över vätskeblandningen så att hela burken fylls.
Klart!
Förvara i kylskåp efter att den öppnats.
Steriliserad burk ger ökad hållbarhet.
Steriliserad burk ger ökad hållbarhet.
Äts som inlagd gurka. Fint och gott att pimpa en martini istället för syltlök.
Här hittar du odlingstips för djungelgurka.
Foto: Lena Ljungquist, Linda Sandström
