Har man gott om äpplen är äppelpaj en självklarhet både som dessert, mellanmål och till fikat.
Jag brukar göra en variant med smuldeg med havregryn som går snabbt att göra och är omöjlig att misslyckas med.
Detta recept räcker till 4 portioner. Det kan dubblas helt efter behov utan problem.
Ingredienser till äppelpaj
- 2-3 medelstora äpplen
- 100 gram smör
- 2-3 msk + 1 msk vitt socker eller råsocker
- 1 1/2 dl havregryn (fiberhavregryn)
- 1 1/2 dl vetemjöl (fibervetemjöl)
- 1 msk kanel
Tillbehör: Vaniljsås eller vaniljglass
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Skala äpplena (valfritt) och skär dem i halvcentimeter tjocka skivor
- Smörj en form ca 20 cm i diamter
- Lägg ner äppelskivorna omlott så att de täcker botten
- Strö kanel och socker jämnt fördelat över äppelskivorna
- Smält smöret eller använd rumstempererat smör
- Blanda ner havregryn, socker och vetemjöl i smöret
- Rör om tills allt är väl blandat
- Smula över degen jämnt över äpplena
- Sätt in mitt i ugnen i ca 20 minuter
- Häll upp på ditt fat, tillsätt vaniljglass eller vaniljsås, ät och njut!
TIPS! Skala och skiva dubbel eller mångdubbel mängd av vad som går åt till en paj. Då kan du frysa dem i portionsförpackningar i lagom mängd till en paj.
Perfekt att kunna plocka fram och njuta när mörket sänker sig och vinden viner där ute.
Perfekt att kunna plocka fram och njuta när mörket sänker sig och vinden viner där ute.
Smuldegen kan du använda för alla möjliga sorters frukt och bär. Är det bär som vätskar sig mycket kan man strö över en matsked potatismjöl som suger upp saften lite så att pajen inte blir allt för rinnig.
Foto: Lena Ljungquist
