Varukorgen är tom
top.info.shopping_cart
0
0.00 kr
Kassan
banner
Navigering
Kundtjänst tel:08-22 50 80
Öppettider: måndag-fredag 9-16
Epost: kundtjanst@wexthuset.com
Fakta & Råd  /  Inspiration  /  Recept   

Nässelsoppa med läcker topping

Nässelsoppa med läcker topping
Nässlor är extremt nyttiga; rika på järn, viktiga vitaminer och mineraler. I trädgården är nässlor en stor tillgång som barnkammare för fjärilslarver och som kisel- och kväverik näring. Här kan du läsa mer om nässlor i trädgården. 
 
Nyplockade nässlor i korg

En fin korg gör plockjobbet roligt. Använd diskhandskar, också späda nässlor kan bränna till...

De späda skotten är en delikatess och anrättas ungefär som spenat; i soppa, gratäng, smoothies eller i wok. Här kommer recept från Wexthusets Jaqi på en lyxig soppa av denna fantastiska primör.

Nässelsoppa med god topping

Nässelsoppa med god topping

Till 4 personer
  • 2 l nyplockade, späda nässlor
  • 2 shalottenlökar eller 1 liten gul lök
  • 1 l vatten
  • 1 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 hönsbuljongtärningar (alternativt grönsaksbuljong)
  • 1 dl grädde
  • ½ dl vitt vin 
  • 2 msk hackad gräslök
  • salt och svartpeppar efter smak
Vid servering:
  • 4 pocherade ägg 
  • en paket finskuren, knaperstekt bacon
  • en burk romkorn
Plocka späda skott av nässlor (gärna med diskhandskar). Skölj dem eventuellt och hacka grovt. Koka upp 5 dl av vattnet, salta lätt. Lägg i nässlorna och förväll ca 5 minuter.
Sila ifrån spadet och spara. 
Fräs lök i smör i en kastrull och strö över mjöl. Späd med spadet. Tillsätt buljongtärningarna och späd med resten av vattnet. Låt sjuda några minuter och tillsätt sedan nässlorna, grädde och vin. 

Gör i ordning toppingen:
  • Pochera äggen genom att koka upp 2 l vatten med salt och 1 tsk ättika. Knäck äggen först i en liten skål och häll sedan ner dem en och en i det sjudande vattnet. Sjud några minuter tills äggen är vita och håller ihop. Lägg ett ägg i varje soppskål.
  • Fräs finskuret bacon knaprigt. 
  • Kör eventuellt soppan med stavmixer till finare konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
Nässelsoppa med pocherat ägg och romkorn

Häll soppan i skålarna. Dekorera med bacon och romkorn. Smaklig spis!

Foto: Jacqueline Kalmar

Tips på artiklar

Fler artiklar ˅
    KundtjänstKundtjänst
    x
    Kundtjänst

    Välkommen att höra av dig med frågor eller funderingar.
    Du hittar också svar på vanliga frågor på denna länk: Vanliga frågor till kundtjänst

    Öppettider kundtjänst:
    vardagar 09.00-16.00 lunchstängt 12.00-13.00

    Telefonnummer: 08 - 22 50 80
    Mejlkundtjanst@wexthuset.com

    Välkommen också att höra av dig via chatten på hemsidan.

    x
    Kundtjänst

    Välkommen att höra av dig med frågor eller funderingar.
    Du hittar också svar på vanliga frågor på denna länk: Vanliga frågor till kundtjänst

    Öppettider kundtjänst:
    vardagar 09.00-16.00 lunchstängt 12.00-13.00

    Telefonnummer: 08 - 22 50 80
    Mejlkundtjanst@wexthuset.com

    Välkommen också att höra av dig via chatten på hemsidan.

    Logga in på Mina sidor
    x
    x
    warningTyvärr gick något fel. Försök igen. Om det fortsätter, starta om webbläsaren eller kontakta kundservice.
    OK
    x
    checkDu är redan inloggad
    OK
    x
    checkEtt verifikeringsmejl har skickats till den e-postadress som du angett. För att avsluta din registrering så måste du klicka på länken i mejlet. Om du inte fått något meddelande eller om något har gått fel, vänligen kontakta våran kundtjänst.
    OK
    x
    checkWexthuset har skickat ett mejl till din emailadress med inloggningsuppgifter
    OK
    x
    Det får inte innehålla ogiltiga tecken. Giltiga tecken är a-z, A-Z samt 0-9
    x
    checkVi ser att du har handlat hos oss sedan tidigare. Du kan nu se alla dina ordrar och följa leveransinformation genom Mina Sidor.
    OK
    x
    Epostadressen får inte vara tom
    x
    Du måste ange en korrekt epostadress
    x
    Epostadressen finns inte. Vänligen ändra och försök igen eller registrera dig som ny kund.
    Har du frågor vänligen kontakta vår kundservice.
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka
    Ja, jag godkänner villkoren

    Logga in
    x
    Logga in för att handla som återförsäljare
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka

    Vi kontaktar dig inom kort. Du är alltid välkommen att ringa 08-225080 eller mejla sales@wexthuset.com