Fri frakt över 599 kr Poäng på allt du handlar Hållbar e-handel
Fakta & Råd

Päronmarmelad med ingefära och chili

Päronmarmelad med chili och ingefära
Här ett recept på päron från min kollega Jaqi som garanterat är smaskens
 
Päronmarmelad med ingefära och chili

Ingredienser till päronmarmelad

  • 1, 5 kg Fina, fasta päron,
  • Färskpressad juice av en citron,
  • 0,5-1dl färskstrimlad ingefära
  • 4 dl syltsocker
  • 1-2 chilipeppar
  • 1-2 msk päronsprit (förstärker smaken)
  • 1 tsk citronsyra
  • Pektin om konsistensen känn lite för lös

Så här gör du päronmarmelad

  • Skala, kärna ur och skär päron i småbitar.
  • Lägg i kastrull med citronjuice, koka upp och sjud på svag värme ca 10 min utan lock. Eventuellt längre om det blandningen fortfarande håller mycket vätska.
  • Blanda i strimlad ingefära, finhackad chili, päronsprit och syltsocker. 
  • Koka kraftigt under 2 minuter och skumma av på ytan.
  • Tag av kastrull från värmen och rör i citronsyra. Låt stå i ca 5 min.
  • Häll upp i väl rengjorda burkar. 
TIPS! Kyl ner snabbt genom att ställa burkarna helt täckta i kallt vatten innan de ställs i kylskåpet.
 
Avnjuts med ost och kex, på finbrödet eller som smaksättning i en tapasmeny.
Odlingstips och inspiration

Tips på artiklar

© Copyright Wexthuset Sverige AB 2002-2022 Organisationsnummer: 556855-2896 Svar på vanliga frågor och kundtjänst, klicka här.