Att fläderblomssaft är gott håller säkert de flesta med om men har du smakat fläderblomsmarmelad?
Fläderblomsmarmelad är fantastiskt gott. Lite rinnig i konstistensen kan den bli jämfört med en del annan marmelad med mer fast innehåll, men så god så det är lätt att överse med. Smarrig på rostat bröd och till goda ostar bland annat. Kan också användas till kakor och fikabröd där sylt används - Vad sägs om fläderblomsmuffins?
Ingredienser till fläderblomsmarmelad
Receptet ger ca 1,5 liter marmelad.
- 7 dl outspädd fläderblomssaft
- Skal och saft av 2 ekologiskt odlade citroner
- 1 kg syltsocker
Så här gör du
1. Skölj citronerna noga och skala dem tunt.
2. Skär skalet i tunna strimlor.
3. Blanda fläderblomssaft, socker och citronskal i en kastrull.
4. Pressa över citronsaften.
5. Låt koka i 10 minuter.
6. Tag kastrullen från värmen.
7. Avlägsna skummet från ytan.
8. Låt stå i 15 minuter och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
9. Sätt på locken och låt svalna.
Öppnad burk förvaras svalt.
Foto: Lena Ljungquist
