Supergod, läskande äppelsaft som passar bra både som törstläckare, till bullarna och som måltidsdryck om man späder den lite extra.
Receptet ger ca 5 liter som späds 1:4 eller mer.
Receptet ger ca 5 liter som späds 1:4 eller mer.
Ingredienser till äppelsaft:
- 3 kg äpplen
- 4 liter vatten
- 2 kg strösocker
- saften från 2 citroner
Gör så här:
- Skölj av äpplena och skär ner dem i små bitar som läggs i en stor bunke.
- Koka upp vatten och häll över äppelbitarna.
- Så snart det svalnat av lägger man på ett lock eller spänner plastfolie över bunken och ställer den kallt 3-4 dygn.
- Sila saften och tillsätt citronsaften och socker.
- Rör om väl till sockret smält.
- Häll upp på väl rengjorda flaskor.
Saften tar färg av färgen på skal och fruktkött. Ovan riktigt röda äpplen som ger helt röd saft.
I kylskåpet håller saften några veckor. För längre tids förvaring går det utmärkt att frysa den. Tänk då på att inte fylla flaskor eller burkar helt för att undvika frostsprängning.
