Fakta om timjan

Få kryddörter är så användbara i köket som timjan. Färska skott har en mild smak och är vackra att dekorera med. Torkad timjan är mer intensiv. Timjan är en lättodlad, sympatisk växt med många spännande arter och sorter. Flera är också vackra, marktäckande perenner.
Vetenskapligt namn: Thymus vulgaris (vanlig kryddtimjan), T. serpiphyllum (backtimjan), T. x citriodorus (citrontimjan), T. pseudolanuginosus (gråtimjan) m fl.
Familj: Lamiaceae, kransblommiga eller läppblommiga växter.
Sorter: Klassisk kryddtimjan, Thymus vulgaris, räcker långt som standardsort. Men det finns så många flera vackra arter och sorter med spännande karaktär.

Citrontimjan 'Silver Queen' lyser upp med vita bladkanter. Fantastisk citronsmak.


Gråbladig timjan 'English Winter' är en gammal, klassisk sort.

Gråtimjan har söta, håriga små blad. En utsökt marktäckare!



Vildväxande timjan på Veronas magra kullar.
Härdighet: Zon 2-6 beroende på sort.
Svårighetsgrad: Lätt.
Höjd: 3-40 cm
Blomfärg: Vit, rosa, lila.
Jordmån: Genomsläpplig, kalkrik, gärna med inblandning av sand eller grus.
Näring: Trivs med kalk, men annars måttligt näringskrävande. För mycket näring ger lös tillväxt med mindre smak och sämre övervintringsförmåga.
Vattning: Torktålig.
Förodlas: Ja, sås inomhus.
Läge: Sol.
Odlingsplats: Kryddland, rabatt, utekruka, stenparti, murar, odlingslåda. Gärna en upphöjd bädd så att överskottsvatten kan dräneras bort. Även för odling i hydrokultur inomhus, eller på fönstesrbrädan med växtlampa året om.
Sådjup: 0,3 cm
Avstånd: 20 cm
Groningstemperatur: 18-25 °C
Groningstid: 2-3 veckor
Skörd: Juni-oktober / Året om
Förökningssätt: Frö, sticklingar eller delning av plantor.

Odlingsråd för timjan

- Så inomhus i såjord. Fröna är ljusgroende, fukta jorden, så ut fröna och täck med ett tunt lager vermikulit. Fram till april behövs växtbelysning för att plantorna ska bli kompakta och fina. I Odlingsskolan del 1: Frösådd finner du alla råd för att lyckas med starten.
- När fröplantorna har fått några blad planteras de om till större krukor i ny såjord, som är porös och passar timjans behov.
- Plantera ut på växtplatsen när frostrisken är över. Timjan för användning som kryddväxt planteras helst så nära köket som möjligt. Timjan som perenn marktäckare trivs på en varm, solig och väldränerad plats.
- Timjan har små krav på växtplatsen, men det fina och ganska klena rotsystemet tål inte att stå blött. Se därför till att krukan eller marken kan dränera bort överskottsvatten. Blanda upp krukjorden med små lecakulor eller grovt grus för rätt textur.
- På våren och försommaren kan timjan förökas med delning. Eller tar man halvförvedade sticklingar under högsommaren, som med lavendel.
- Var försiktig med näring, en näve kogödsel på våren är tillräckligt. För mycket kväve ger lös bladväxt som ger svagare smak och sämre övervintring.
- Timjan är en fantastisk marktäckare som trivs i mager jord. De låga sorterna kan användas för att täcka tomrum i stenläggningar.

Lågväxande backtimjan är tramptålig och perfekt för mellanrum i stenläggningar. Här sorten 'Elfin'.

Timjan är vintergrön och bildar vackra, marktäckande mattor.
- Timjan passar också utmärmt för odling i hydrokultur eller inomhus i kruka med växtbelysning året om. Det kan tyckas som en motstättning med tanke på att växten egentligen inte trivs att stå i väta. Men då rötterna själva söker sig till näringsvattnet blir tillväxttakten hög - så det gäller att skörda ofta! Plantan blir dock inte så långlivad, räkna med ett år. Eller plantera om och ställ ut växten sommartid.
Samodling med timjan

Timjan är given i örtagården tillsammans med andra solälskande kryddörter.
Timjan är en perfekt sällskapsväxt för andra örter i ett kryddland. Den täpper till tomrum utan att dominera eller konkurrera för mycket. De vintergröna bladen pryder om vintern när andra växter vissnat ner.

Sjukdomar och problem vid odling av timjan
En i stort sett problemfri växt.

Krukodlad timjan behöver skyddas från hård kyla vintertid.
Skörd och förvaring av timjan

Antingen kan stjälkarna hängas upp i små knippen och torkas luftigt. Repa sedan av bladen. Eller frys stjälkarna inrulalde i tidningspapper. Därefter kan bladen enkelt repas av och torkas i en örttork.

Användning av timjan

Färsk timjan är suverän till kalla rätter.