Att odla egna kryddor inomhus är både enkelt, hållbart och lyxigt i vardagen. Med ett litet kryddland på fönsterbrädan, i köket eller i en snygg odlingsstation kan du njuta av doften och smaken av färska örter året runt.
Många kryddväxter är fleråriga och kan flyttas in från trädgården på hösten. Placera dem ljust, gärna i ett söderfönster men under vintern behövs ofta extra växtljus för att de ska trivas. En bra växtlampa eller komplett odlingsstation med ljus och näringslösning gör odlingen både enkel och dekorativ.
Fördelen med en bra växtlampa är att örtagården kan stå inne i köket.
Skötsel i korthet
Skaffa plantor genom egen sådd, genom att flytta in från trädgård eller utekruka, eller köp småplantor i butiken. Dina örter kan kräva olika skötsel beroende på ursprung:
- Medelhavsväxter (t.ex. rosmarin, salvia): lågt näringsbehov, väldränerad jord och mycket ljus — lämpar sig inte för hydrokultur.
- Frodiga bladväxter (t.ex. basilika, mynta, gräslök): trivs i vanlig blomjord eller i hydrokultur och vill ha jämn fuktighet och mer näring.
Vissa arter, som dill, klarar sig sämre inomhus då de föredrar svalare förhållanden och lätt går i blom.
Skörd och näring
Skörda genom att nypa av skottet precis ovanför ett bladpar. Det stimulerar ny tillväxt och ger buskigare plantor. Ge näring vid behov: bleka blad med gulnande toppar är tecken på näringsbrist. Använd hellre låg dos ofta än en stark giva som kan skada rötterna.
Får du ett överskott kan du enkelt torka örterna eller göra ditt eget örtsalt.
Tio enkla kryddväxter för inomhusodling
1. Basilika
Basilika vill stå ljust och varmt och är en perfekt växt för odling inomhus med växtlampa. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla basilika.
2. Persilja
Persilja växer snabbt och frodigt. Liksom koriander bryter den inte nytt när man väl skördat och behöver därför sås i omgångar. Den krusbladiga varianten är lite mer intensiv i smaken än slätbladig persilja. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla persilja.
3. Gräslök
Gräslök är en av de mest användbara örterna i köket. Testa också kinesisk gräslök med svag vitlökssmak. Kan skördas genom att klippas av vid ca fem centimeter kvar, så kommer den igen nerifrån. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla gräslök.
4. Citrongräs
Citrongräs är användbar med fräsch citronsmak i framför allt asiatisk mat med kokosmjölk. Skörda de späda skotten efter hand, så kommer nya hela tiden. Trivs i näringsrik blomjord. Passar i odlingsstation och hydrokultur.
5. Timjan
Timjan har ett lite vekt växtsätt men fin smak och tålig för inomhusodling med växtljus. Trivs bäst i mager och väldränerad jord. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla timjan.
6. Oregano
Oregano är en användbar ört till alla tomaträtter från medelhavet. Behöver mycket ljus. Växtsätt och skötsel som timjan. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla timjan.
7. Mynta
Finns flera spännande sorter mynta med lite olika smak. Lättodlad och frodig. Använd i bordsvatten, till te och i arabisk mat till lamm och klassisk tabbouleh. Skörda ofta för en frodig planta. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla mynta.
8. Koriander
Koriander är en måstekrydda för många i asiatisk mat. Antingen gillar man smaken eller tycker man den smakar såpa. Också fröna är användbara, de har en helt annan smak med drag åt citrus. Koriander behöver sås i omgångar, den skjuter inte nya skott när man skördat. När den sedan går i blom slutar den helt att växa och man behöver så nya plantor. Annars är den snabbväxande och problemfri. Passar i odlingsstation och hydrokultur. Läs mer om att odla koriander.
9. Rosmarin
Rosmarin är flerårig och behöver mycket ljus för att bli fin inomhus i rumstemperatur. Ställ den annars lite svalare på vintern och minska på näringen så får den en naturlig vintervila. Läs mer om att odla rosmarin.
10. Salvia
Salvia har vackra blad, goda i fläskrätter och i klassiska olivröran tapenade. Odlas som rosmarin. Läs mer om att odla kryddsalvia.
Foto: Linda Sandström
