Matlök (gul lök/kepalök, rödlök och shalottenlök) är en lättodlad gröda med små krav på omvårdnad. Du kan odla lök antingen från sättlök eller från frö. Nyckeln till fina lökar är full sol, lucker jord, jämn vattning och att hålla ogräsfritt tidigt på säsongen.
Snabbguide - odlingsråd för lök
- Odlas från: Sättlök eller frö
- Läge: Full sol, gärna blåsigt
- Jord: Lucker och mullrik, undvik styv lera
- Utvecklingstid: ca 60-80 dagar
- Vattning: Jämn fukt, vattna helst på morgonen
- Näring: Måttlig - gräsklipp kan räcka om jorden är mager
- Skörd: När bladen gulnar
- Torkning & lagring: Torka varmt och torrt, lagra svalt och torrt
- Vanliga problem: Lökbladmögel, lökfluga
Välj start: sättlök eller frö
Lök kan odlas på två sätt. Skötseln i landet är i stort sett densamma, men starten skiljer sig åt.
- Sätta sättlök: Snabbt och enkelt. Planteras tidig vår när jorden är brukbar (rödlök oftast senare). Läs: Sätta sättlök - steg för steg
- Så lök från frö: Kan direktsås i milda delar av landet, annars förodlas tidigt för att hinna ge stora lökar. Läs: Så lök från frö - förkultivering och direktsådd
Växtplats
- Lök blir finast i full sol.
- Ett blåsigt läge är en fördel eftersom lökflugan lättare blåser bort.
Jord & näring
Lök trivs i lucker, mullrik jord. Undvik styv lera, som ger sämre utveckling.
- Lök är inte särskilt näringskrävande, men vill ha jämn tillgång på näring och vatten.
- Om jorden är mager kan ett ca 2 cm lager gräsklipp i två omgångar under odlingstiden räcka. Det hjälper också till att hålla fukten.
- I växtföljden passar lök bra efter näringskrävande växter, t.ex. kål.
Samodling
Lök har ett grunt rotsystem. Samodla gärna med morot, vars doft anses kunna skrämma lökflugan. Undvik att placera löken intill näringskrävande, snabbväxande grödor som skapar stark näringskonkurrens.
Skötsel under säsongen
Vattning
- Jämn tillgång på vatten är idealet, lök sackar rejält vid torka.
- Vattna gärna på morgonen för att minska risken för lökbladmögel.
Ogräs
Håll ogräsfritt särskilt i början. Lök har svag konkurrensförmåga, och ogräs stjäl både näring och vatten.
Täck din lökodling
- Några omgångar gräsklipp håller fukten, ger näring och mull efterhand och motar ogräs.
- Undvik djupare luckring, lökens rötter sitter ytligt och skadas lätt.
Klipp blasten
Alla lökväxter mår bra av att blasten skärs tillbaka till cirka 5 cm två gånger under tillväxten. Det stärker rotsystemet och ger kraftigare plantor.
Skörd av lök
- Om du odlat tätare kan du skörda färska sommarlökar när de fått lite volym, samtidigt gallras raden.
- Om någon planta ser ut att gå i blom (stocklöpa): ta upp den direkt och konsumera.
- När bladen börjar gulna är löken skördeklar.
- Om inte alla är i fas kan du knäcka av blasten på de senare, så att de avmognar och kommer ikapp. Vänta någon vecka och skörda sedan alla samtidigt.
- Skörda i torrt väder med torra, soliga dagar i sikte.
Ryck upp hela plantan genom att ta ett ordentligt tag nertill i blasten. Låt lökarna ligga kvar och torka på plats några dagar. Om fuktig väderlek hotar behöver de skyddas under tak. Syltlök ska torkas i mörker för att behålla sin vita färg.
Torkning, lagring och förvaring
- När blasten är riktigt torr: putsa bort smuts och trasiga ytterskal.
- Klipp bort långa rottrådar och resten av blasten (om du inte ska göra lökflätor).
- Lök är klar att lagras när blasten är knastertorr.
Lök tål inte att frysas rå. Den torkas på varm, torr plats. Den håller som torkad inomhus i några månader, och i sval och torr luft kan den hålla hela vintern.
Skadedjur och problem vid lökodling
Lökbladmögel
Lök är vanligen en frisk gröda, men lökbladmögel kan frodas i fuktig, kall väderlek, ibland om sättlöken är smittad från början. Blasten gulnar och får en pudrig, brun beläggning. Lökarna ruttnar sedan inifrån och blir oätliga.
- Om du ser angrepp: ta bort hela löken direkt och ät upp den, släng blasten i soporna.
- Stödgödsla med ett kiselrikt gödningsmedel som stärker bladen mot svampangrepp.
Lökfluga
Lökflugan kan ge symtom som gulnade blad och vissna plantor. Det är larverna som gnager gångar i lökarna.
- Använd fiberduk under våren (lökflugan lägger ägg i maj) och igen i slutet av sommaren när den åter svärmar.
- Välj gärna ett blåsigt läge och samodla med morot.
- En fyraårig växtföljd minskar risken eftersom lökflugan övervintrar som puppa i jorden.
- Ta bort alla lökrester från jorden efter skörd, de lockar lökflugan och kan bli övervintringsställe.
Användning
Skörda sommarlökar att använda färska, även blasten är god. Mildare sorter passar extra bra att äta råa. Ett sätt att mildra smaken är att låta skivad lök dra en stund i en blandning av balsamvinäger och mild olja.
Hackad färsk lök oxiderar snabbt och kan bli lite besk, hacka därför precis innan förtäring om den ska ätas rå.
Tips för extra bra resultat
- Odla lök på fler ställen i trädgården, den kan fungera fint även intill t.ex. uppstammade rosor eller under fruktträd.
- Efter skörd under sensommaren kan du så rucola, rättika eller sallat för skörd hela hösten.
- Variera sorter - gul, röd och shalottenlök ger både smakvariation och fin skörd att fläta.
Relaterade artiklar
- Sätta sättlök - steg för steg
- Så lök från frö - förkultivering och direktsådd
- Odla purjolök
- Odla elefantvitlök
