Groddar och skott är snabbodlade, näringsrika tillskott som kan odlas året runt inomhus. Groddar skördas i groddstadiet utan jord, medan skott odlas i jord eller odlingsmedium och skördas när de utvecklat små blad. Odlingsmetoden är enkel men kräver noggrann hygien, rätt fuktbalans och god luftcirkulation.
Snabbguide - odlingsråd för groddar och skott
- Odlingsplats: Inomhus året runt
- Ljus: Ljust men ej direkt stark sol
- Temperatur: Rumstemperatur
- Medium: Groddar utan jord, skott i jord eller fiber
- Vattning: Skölj groddar dagligen, håll skott jämnt fuktiga
- Svårighetsgrad: Lätt
- Tid till skörd: Några dagar (groddar), något längre för skott
- Viktigt för att lyckas: God hygien och jämn fukt
Vad är groddar och skott?
Groddar är frön som fått gro i vatten och skördas tidigt i utvecklingen, innan de bildar riktiga blad. De odlas utan jord och sköljs dagligen under groddningen.
Skott (ibland kallade mikroblad) odlas i jord eller annat odlingsmedium. De får växa tills de utvecklat små blad innan de skördas ovan jord.
Sådd & start av odling
Groddar
- Blötlägg fröna enligt anvisning och skölj noggrant före start.
Broccoli, kål, rädisa och liknande: 2-3 timmar
Övriga mindre fröer: 2-6 timmar
Stora fröer som ärtor, linser och säd: 6-12 timmar.Saftiga groddfröer som krasse, arugula, chia och basilika ska inte blötläggas utan sprayas lätt med vatten istället. - Placera i groddburk eller liknande kärl.
- Skölj i kallt vatten 2-3 gånger om dagen och låt rinna av under groddningen.
Skott
- Fyll ett grunt kärl med fuktad jord eller odlingsmedium.
- Strö fröna tätt över ytan och tryck lätt till så att fröna får kontakt med underlaget.
- Håll ytan jämnt fuktig, gärna i ett miniväxthus, under uppkomsten.
Placering & ljus
- Placera ljust, men undvik stark direkt sol.
- God luftcirkulation minskar risken för mögel.
- Rumstemperatur är lämplig för både groddar och skott.
Skötsel under odlingen
Vattning
- Groddar ska sköljas dagligen och rinna av ordentligt.
- Skott ska hållas jämnt fuktiga men inte blöta.
Hygien
- Använd rena kärl och redskap.
- Skölj fröna noggrant före start.
- Avbryt odlingen om lukt eller mögel uppstår.
Vanliga problem & lösningar
Mögel på groddar eller skott
Beror ofta på för hög fukt, dålig avrinning eller bristande luftcirkulation. Säkerställ daglig sköljning och att överskottsvatten rinner bort.
Ojämn groning
Kan orsakas av ojämn fukt eller gamla frön. Se till att hela ytan hålls jämnt fuktig.
Besk smak
Vissa sorter utvecklar starkare smak om de får stå för länge. Skörda i rätt utvecklingsstadium.
Skörd & användning
- Groddar skördas när de utvecklat små rötter och groddblad.
- Skott klipps strax ovan jord när de fått sina första 3-4 blad.
- Skölj före användning.
- Låt dem torka upp ett par timmar. De kan förvaras i kylen några dagar, men ät dem helst så färska som möjligt.
- Använd i sallad, smörgås, soppa eller som topping.
Tips för extra bra resultat
- Odla i mindre omgångar för jämn tillgång.
- Var noggrann med hygienen.
- Prova olika fröer för varierad smak och textur.
