Har du tomma ytor i kökslandet, pallkragen eller odlingskrukan efter vårens skördar? Då är sommaren ett utmärkt tillfälle att så nya grönsaker. Många köksväxter utvecklas snabbt i den varma jorden och det starka ljuset, samtidigt som behovet av bevattning ofta minskar senare på säsongen när dagg och högre luftfuktighet hjälper till att hålla jorden fuktig.
Snabbguide för sommarsådd av grönsaker
- Såtid: Juni–augusti beroende på gröda
- Passar för: Köksland, pallkrage, odlingsbädd och kruka
- Fördelar: Snabb groning, kraftig tillväxt och mindre angrepp av vissa skadegörare
- Viktigt: Håll sådden jämnt fuktig och välj grödor som passar årstiden
- Undvik i högsommarvärme: Sallat, spenat, rucola, rädisor och asiatiska bladgrönsaker
- Extra viktigt: Tänk på växtföljd och tillskottsgödsla efter tidigare skörd
Varför sommarså grönsaker?
Sommarsådda grönsaker är ofta enklare att lyckas med än vårsådda. Den uppvärmda jorden gör att fröerna gror snabbt och plantorna växer kraftigt direkt från start.
Fördelar med sommarsådd:
- Snabb groning i varm jord.
- Stark tillväxt tack vare ljus och värme.
- Mindre tryck från vissa skadeinsekter senare på säsongen.
- Daggen och den ökade luftfuktigheten kan minska behovet av vattning.
- Möjlighet att få flera skördar från samma odlingsyta under en säsong.
Att tänka på vid sommarsådd
Alla grönsaker lämpar sig inte för sådd mitt i sommaren. Vissa växter reagerar på hög värme och långa dagar genom att snabbt gå i blom istället för att utveckla blad eller rötter. Detta kallas stocklöpning.
Undvik därför att så följande växter under juni och början av juli:
- Sallat
- Rädisor
- Rucola
- Asiatiska bladgrönsaker
- Spenat
Vänta istället på en svalare period eller så dem senare under sensommaren.
Om odlingsplatsen fortfarande är upptagen kan du förodla i brätten och plantera ut när det blir ledigt, exempelvis efter skörd av färskpotatis eller tidig sallat.
Förbered jorden för ny sådd
När en gröda redan vuxit på platsen behöver jorden fyllas på med ny näring innan nästa omgång sås.
- Mylla ner komposterad stallgödsel eller hönsgödsel.
- Täck gärna jorden med gräsklipp eller växtrens under säsongen.
- Komplettera med allgödsel efter några veckor vid behov.
En näringsrik jord ger snabb etablering och bättre skörd.
Så och vattna rätt under sommaren
Vattna ordentligt i såfåran före sådd. Så därefter fröerna och täck med torr, smulig jord eller annat lämpligt täckmaterial.
Det hjälper till att:
- Bevara fukten i jorden.
- Minska avdunstningen.
- Ge jämnare groning.
Obs! Detta gäller inte ljusgroende fröer som inte ska täckas.
Efter sådd är det viktigt att hålla jorden jämnt fuktig. Uttorkning kan försämra groningen och öka risken för stocklöpning hos känsliga växter.
Grönsaker för kontinuerlig skörd under sommaren
Följande grönsaker passar bra att så under sommaren för löpande skörd:
- Bönor – snabbväxande och värmeälskande. Fröerna behöver minst 12 °C jordtemperatur för att gro.
- Dill – kan sås i omgångar för kontinuerlig tillgång.
- Gräslök – ger lång skördeperiod.
- Mangold – snabbväxande och produktiv.
- Persilja – både slät- och krusbladiga sorter passar.
- Plocksallat – så under svalare perioder eftersom sallatsfrö gror dåligt vid höga nattemperaturer.
- Rädisor – så under svalare väder för att minska risken för stocklöpning.
- Sockerärter – ger lång skördeperiod. Gallrade plantor kan användas som ärtskott.
- Rucola och sandsenap – så under svalare perioder.
Grönsaker för höst- och vinterskörd
Vill du skörda långt in på hösten eller under vintern är sommaren rätt tid att så flera köldtåliga grönsaker.
- Asiatiska bladgrönsaker som mizuna – så under sensommaren.
- Dill
- Grönkål och svartkål – kan skördas hela vintern.
- Kålrabbi
- Mangold
- Morötter
- Persilja
- Piplök
- Rödbetor – använd även bortgallrade blad i sallad.
- Rucola och sandsenap
- Salladslök
- Sallat – så under svalare väderlek.
- Spenat – vänta gärna till slutet av juli och fortsätt så fram till september.
Skydda sommarsådden mot skadedjur
Sniglar
Sniglar kan snabbt äta upp nygrodda plantor, särskilt under kvällar och nätter.
- Kontrollera odlingen regelbundet.
- Sätt ut snigelfällor vid behov.
- Var extra uppmärksam efter regn och fuktiga perioder.
Kålfjärilar och larver
Kålväxter angrips ofta av fjärilslarver.
- Använd kålnät direkt efter sådd eller plantering.
- Låt nätet sitta kvar under hela odlingssäsongen.
Glöm inte växtföljden
När du fyller tomma ytor efter skörd är det viktigt att tänka på växtföljden. Odla inte samma växtfamilj på samma plats år efter år eftersom det ökar risken för sjukdomar, skadedjur och näringsbrist i jorden.
Planera därför nästa gröda så att olika växtfamiljer följer varandra i odlingen.
Vanliga frågor om sommarsådd
Kan man så grönsaker i juli?
Ja, många grönsaker kan sås i juli. Exempel är bönor, mangold, persilja, rödbetor, grönkål och morötter.
Vilka grönsaker ska inte sås mitt i sommaren?
Sallat, spenat, rädisor, rucola och asiatiska bladgrönsaker bör undvikas under juni och början av juli eftersom de lätt går i blom.
Måste man gödsla efter en tidigare skörd?
Ja, om jorden redan använts för en tidigare gröda behöver den vanligtvis fyllas på med ny näring innan nästa sådd.
Varför gror inte sallat på sommaren?
Sallatsfrö gror dåligt när nattemperaturen är hög. Vänta på svalare väder eller så senare under sommaren.
Tips för extra bra resultat
- Så i omgångar för längre skördeperiod.
- Utnyttja tomma ytor efter tidiga skördar.
- Förodla om odlingsplatsen ännu inte är ledig.
- Täck jorden för att bevara fukten.
- Välj snabbväxande sorter för sen sommarsådd.
- Håll jämn markfukt under hela etableringen.
