Hela växten, både blommor och blad av den vackra indiankrassen är ätbar och har en fin krassesmak.
Ett riktigt gott sätt att ta tillvara denna ofta både blomrika och kraftigväxande krasse är som smaksättare i kryddsmör och andra röror.
Passar både till grillade och kokta kötträtter och vegetariska rätter.
Gör så här:
Hacka fint och blanda ner i rumstempererat smör, creme fraishe eller färskost. Hacka gärna med några färggranna blommor som också kan användas som ätbar dekoration.
Tillsätt salt och eventuellt en vitlöksklyfta.
