Spenat är en av de snabbaste grönsakerna du kan odla. På bara några veckor får du skördeklara blad, vilket gör den perfekt både som huvudgröda och som mellan- eller förkultur. Den trivs bäst i svala förhållanden med jämn fukt och kan odlas nästan året om – både utomhus och i hydrokultur inomhus.
Snabbguide för odling av spenat
- Såtid: februari–maj och augusti–november
- Sådjup: 1 cm
- Groddtid: 5–10 dagar
- Temperatur för groning: från 3 grader
- Utvecklingstid: 28–45 dagar
- Läge: sol till halvskugga
- Jord: de flesta jordar, gärna fuktighetshållande
- Vattning: jämn fuktighet, tål inte torka
- Svårighetsgrad: lätt
Spenat är en ettårig bladgrönsak som tillhör målleväxterna. Den är köldtålig och lämpar sig därför mycket bra för tidig vår och sen höst. Den passar också utmärkt för samodling eftersom den växer snabbt och lämnar plats åt andra grödor när den är skördad.
Sådd
Spenat direktsås där den ska växa. Den gror redan vid låga temperaturer och kan sås så snart jorden reder sig.
- Så 1 cm djupt
- Fröet gror på 5–10 dagar
- Så i omgångar för kontinuerlig skörd
- Undvik sådd under varma sommarmånader
Den första skörden fungerar som gallring. Därefter behöver plantorna mer utrymme för att utvecklas.
Sen höstsådd kan övervintra som småplantor om de täcks, vilket ger mycket tidig skörd nästa säsong.
Växtplats och odlingsmiljö
Spenat trivs i både sol och halvskugga, men utvecklas snabbare i sol. Den föredrar sval väderlek och går lätt i blom vid värme och torka.
- Odlas i köksland, pallkrage, kruka eller kallbänk
- Passar mycket bra för tidig vår och höst
- Kan odlas året om i hydrokultur
Den är köldtålig och klarar några minusgrader, vilket gör den till en av de mest säsongsförlängande grödorna.
Skötsel
För att få fin bladkvalitet krävs jämn tillgång på vatten. Stress från torka eller värme gör att plantan snabbt går i blom (stocklöpning).
- Håll jorden jämnt fuktig
- Täckodla gärna med gräsklipp för att bevara fukten
- Tillför kväverik näring vid upprepade såddar
Överdriven kvävegödsling bör undvikas eftersom det kan ge höga nitratnivåer i bladen.
Samodling
Spenat är idealisk att samodla med långsamma grödor eftersom den skördas tidigt.
- Passar med kålväxter, lök och morot
- Kan följas av värmekrävande grödor som bönor och ärter
Spenat i hydrokultur
Spenat lämpar sig mycket bra för hydrokultur och kan odlas året om inomhus.
- Kan ge skörd redan efter cirka två veckor
- Odlas i substrat som kokosfiber eller pimpsten
- Fröer kan sås i odlingsbriketter
- Kräver ljus – använd växtbelysning vintertid
- Rötterna behöver syre och ren näringslösning
Vanliga problem
Stocklöpning (går i blom)
Orsakas av värme eller torka. Undvik sommarsådd och håll jämn fuktighet.
Bladlöss
Kan förekomma. Samodling med tagetes eller starkdoftande örter kan minska angrepp.
Spenatbladmögel
Uppstår vid fuktig och varm väderlek. Ger gulfläckiga blad och grå beläggning på undersidan. Undvik att odla på samma plats igen.
Vanliga frågor om spenat
När kan man så spenat?
Från februari till maj och igen från augusti till november. Undvik varma sommarmånader.
Hur snabbt växer spenat?
Spenat är skördeklar på 28–45 dagar.
Kan man odla spenat året om?
Ja, i hydrokultur inomhus med växtbelysning.
Varför går spenat i blom?
Det beror oftast på värme eller torka. Spenat trivs bäst i svalt klimat.
Skörd
Skörda kontinuerligt från det att de första bladen utvecklas.
- Skörda babyblad som gallring
- Plocka de yttre, största bladen först
- Låt plantan fortsätta producera nya blad
Användning
Spenat är en mångsidig bladgrönsak som kan användas både rå och tillagad.
- I sallader och smoothies
- Wokad med olja och vitlök
- I paj, soppa, lasagne och pesto
Den är rik på vitaminer och mineraler, men innehåller också nitrat och oxalsyra. Vid normal konsumtion överväger fördelarna.
Förvaring
Spenat skördas under vår, försommar, sensommar och höst.
- Kan stå kvar länge på hösten tack vare sin köldtålighet
- Överskott kan förvällas och frysas in
- Tillagad spenat bör kylas snabbt efter tillagning
Tips för extra bra resultat
- Så ofta och i mindre mängd för jämn tillgång
- Odla tidigt och sent på säsongen
- Använd täckodling för jämn fukt
- Samodla för effektiv ytanvändning
- Testa hydrokultur för odling året runt
Relaterade artiklar
- Odla i pallkrage
- Samplantera blommor och grönsaker
- Odla i vatten - detta är hydrokultur
- Odla sallat - komplett guide från sådd till skörd
Relaterade produktkategorier
Foto: Anneli Eriksson Sundberg m fl.
