Vad menas med vintertomater?

Hej!

Jag har hört talas om vintertomater. Vad menas med det? Är de extra härdiga?

Undrar Sylvia

Hej!
Vintertomater är ett begrepp för sorter som är särskilt hållbara. De har ett lite tjockare skal och mognar i regel sent på säsongen. Man klipper av klasen som hängs upp på en frostfri, ljus plats där tomaterna sedan eftermognar. I Italien är det vanligt att man hänger upp massor av klasar på en ljus plats i köket för att ha färskingar nära till hands vintertid.

 

'Amish Paste' är en lagringsduglig, god kulturarvssort som lämpar sig som vintertomat för den som saknar frys.
 

Vill du testa, välj plommontomater som har just lite tjockare skal och ett matigt fruktkött som tål att eftermogna. Många gamla kulturarvssorter som 'Amish Paste' är ofta mycket hållbara eftersom man inte hade frys förr och därmed begränsad lagringsmöjlighet.

Hälsar Karin