Anissmakande knölar eller dekorativa växter i blomrabatten.
Växer regelbundet och skapar knölar som har en mild smak av anis. Passar perfekt i fiskrätter och sallader. Växten får fina, flikiga blad som påminner om dill.
Om den får växa utvecklar den de finaste, doftande, limegröna blomflockar som är en prydnad i sommarbuketten eller längst bak i blomrabatten. Både blommor och blad kan användas som kryddört. Knölfänkål är känslig för långa, ljusa dagar som kan medföra att växten går i blom.
Så inte för många frön åt gången, men i stället flera gånger under säsongen. Trivs solrikt, i näringsrik, porös jord. Efter sådden hålls jorden fuktig och fri från ogräs.
Vetenskapligt namn: Foeniculum vulgare
Läge: Soligt
Såtid: Maj-Juli
Blomning/skörd: Juli-Oktober
Användning: Ätlig
