Jordgubbar - odling och skötsel

Jordgubbar är en av de mest uppskattade bärväxterna i trädgården och med rätt grund blir de också lättodlade. Nyckeln är en solig plats, näringsrik jord, jämn fukt och att du håller planteringen luftig och fri från ogräs. Här får du en komplett guide till odling och skötsel av jordgubbar samt vanliga problem och hur du löser dem.

Vad är jordgubbar?

Jordgubbe (Fragaria × ananassa) är en flerårig perenn som bildar nya plantor via revor. Plantan blommar på våren/försommaren och bären utvecklas därefter. Med bra etablering kan samma plantering ge god skörd i några år, men avtar ofta efter 3–4 säsonger.

Plantering av jordgubbar

När planterar man jordgubbar?

Jordgubbar kan planteras både på våren och sensommaren/hösten. Vårplantering ger etablering inför säsongen, medan sensommar/höst ofta ger mycket bra rotutveckling till nästa år. Det viktigaste är att plantan får tid att rota sig och att jorden hålls jämnt fuktig under etableringen.

Var planterar man jordgubbar?

Välj en solig, varm plats med god luftcirkulation. Sol ger sötare bär och bättre avmognad, och luft runt plantorna minskar risken för svampsjukdomar. Undvik gärna lägen där vatten blir stående eller där det ofta blir frostfickor.

Planteringsdjup och plantavstånd

• Planteringsdjup: Kronan (hjärtat) ska hamna i marknivå, inte under jord och inte för högt.
• Avstånd: Håll plantorna luftiga. För tätt ger mindre bär och mer problem med gråmögel och ohyra.
• Efter plantering: Vattna igenom ordentligt och håll jämn fukt de första veckorna.

Jord och näring för jordgubbar

Vilken jord trivs jordgubbar i?

Jordgubbar trivs i mullrik, näringsrik och väldränerad jord som håller fukt utan att bli blöt och kompakt. Bäst resultat får du ofta i en jord som är förbättrad med kompost och organiskt material. Är jorden tung kan det vara värt att höja bädden eller förbättra strukturen med material som gör jorden luftigare.

Om du vill fördjupa dig i hur pH påverkar näringstillgång och växtkraft kan du läsa: Vilket pH trivs olika växter i?

Gödsling – hur mycket och när?

Jordgubbar vill ha jämn, måttlig näring. För kraftig gödsling (särskilt kväverik) kan ge mycket blad men mindre blom och bär.

• Vid etablering: Jord förbättrad med kompost räcker ofta långt. Komplettera försiktigt vid behov.
• På våren: Ge en mild startgiva när tillväxten kommer igång.
• Efter skörd: En lätt giva kan hjälpa plantan att bygga upp kraft inför nästa säsong.

Vattning och skötsel

Vattning under säsongen

Jämn fukt är viktigt hela säsongen, men särskilt under blomning och bärsättning. Torkar plantan ut i fel period kan det ge mindre bär, ojämn utveckling och sämre skörd. Samtidigt ska jorden inte vara konstant blöt, det ökar risken för rotsvamp och gråmögel.

Håll rent från ogräs

Ogräs konkurrerar om både vatten och näring och gör planteringarna fuktigare och tätare, vilket gynnar sjukdomar. Rensa regelbundet, särskilt runt småplantor under etableringen.

Täckodling och renare bär

Ett täckmaterial kan hjälpa både jordstruktur och fuktbalans. Dessutom håller det bären renare när de mognar. Använd material som hjälper till att hålla bären från jordkontakt och samtidigt inte gör det för tätt och fuktigt runt plantan.

Sorttyper av jordgubbar

Du väljer utifrån hur och när du vill skörda, samt vad bären ska användas till.

Engångsbärande jordgubbar

• Ger en mer koncentrerad skördeperiod, ofta riklig under några veckor.
• Passar bra om du vill skörda mycket på kort tid, till exempel till sylt eller infrysning.

Remonterande jordgubbar

• Ger skörd under en längre period, ofta i flera omgångar.
• Passar bra om du vill kunna plocka bär under större del av sommaren.

Förökning av jordgubbar

Förökning med revor

Revor är det vanligaste och enklaste sättet att föröka jordgubbar. Nya plantor bildas naturligt under säsongen. Vill du behålla en stark och produktiv plantering kan du välja ut friska, kraftiga moderplantor och spara några revor men se till att plantorna inte blir för täta.

Frösådd av jordgubbar

Jordgubbar kan frösås, men det tar längre tid än att plantera färdiga plantor eller använda revor. Frösådd passar bäst om du vill odla från frö som projekt, eller om du vill prova särskilda typer av jordgubbar som lämpar sig för frösådd. Läs vår fördjupning här: Frösådd av jordgubbar.

Vanliga problem vid odling av jordgubbar

Missformade jordgubbar – orsaker och åtgärder

Missformade bär beror ofta på att pollineringen inte varit jämn. Varje litet “frö” på bärets yta behöver pollineras för att bärets form ska utvecklas normalt. När pollineringen blir ojämn kan bären bli knottriga, sneda eller utvecklas ofullständigt.

• Väder: Kallt, regnigt eller blåsigt väder under blomning minskar pollinering.
• Pollinatörer: Få bin och andra pollinatörer i området kan ge ojämn pollinering.
• Stress: Torka eller näringsobalans under blomning kan påverka bärens utveckling.

Åtgärder som ofta hjälper är att förbättra förutsättningarna under blomning: håll jämn fukt, undvik övergödsling, och gynna pollinatörer genom att ha blommande växter i närheten.

Små bär eller svag skörd

• För tätt: Gallra och håll luft mellan plantor.
• För lite sol: Flytta eller plantera om till soligare läge.
• Ojämn fukt: Särskilt under blomning och bärsättning.
• Gammal plantering: Skörden avtar ofta efter 3–4 år – planera för ny plats/nya plantor.

Vitpudrade blad

Vitpudrade blad på jordgubbar är oftast ett tecken på mjöldagg. Angreppet syns som en vit eller gråaktig beläggning på bladens ovansida och kan även påverka blom och unga bär.

• Vanlig orsak: tät plantering, torr luft och ojämn vattning.
• Åtgärd: glesa ur plantorna, förbättra luftcirkulationen och håll jämn fukt.
• Förebygg: undvik övergödsling med kväve och plantera luftigt.

Gråludna bär

Gråludna, mögliga bär beror nästan alltid på gråmögel. Angreppet börjar ofta vid blomning och utvecklas när bären mognar, särskilt under fuktiga perioder.

• Vanlig orsak: fuktigt väder, täta plantor och bär som ligger mot jorden.
• Åtgärd: plocka bort angripna bär direkt och förbättra luftningen.
• Förebygg: täck jorden så bären inte ligger direkt mot marken och håll plantorna luftiga.

Runda fläckar på bladen

Runda eller oregelbundna fläckar på bladen är ofta tecken på bladfläcksjuka. Angreppen påverkar sällan bären direkt men kan försvaga plantan över tid.

• Vanlig orsak: fuktiga förhållanden och äldre, täta planteringar.
• Åtgärd: ta bort kraftigt angripna blad och håll plantorna luftiga.
• Förebygg: byt odlingsplats efter några år och undvik att blöta ner bladen vid vattning.

Skörd och livslängd

När är jordgubbarna mogna?

Plocka jordgubbar när de är jämnt röda och doftar tydligt. Mogna bär släpper lätt, medan omogna bär ofta sitter hårdare. Plocka gärna ofta under skördeperioden för att hålla plantan frisk och minska risken för att bär blir övermogna och drar till sig skadedjur.

Hur länge håller en jordgubbsodling?

En jordgubbsplantering ger ofta bäst skörd under år 2–3. Efter 3–4 år brukar skörden minska och plantorna bli mer mottagliga för problem. Det är därför vanligt att förnya odlingen med nya plantor eller utvalda revor, gärna på en ny plats.

Jordgubbar i kruka, låda och ampel

Jordgubbar fungerar mycket bra i kruka, odlingslåda och ampel, särskilt om du kan vattna regelbundet och ger plantan näring under säsongen. För en komplett guide med jordvolym, bevattning och placering, läs: Jordgubbar – odla i kruka, låda och ampel.

Sammanfattning: Så lyckas du med jordgubbar

• Plantera soligt och luftigt i mullrik, väldränerad jord.
• Håll jämn fukt, särskilt under blomning och bärsättning.
• Gödslingsnivån ska vara lagom: för mycket kväve ger blad, inte bär.
• Håll rent från ogräs och undvik för tät plantering.
• Förnya odlingen efter några år för fortsatt bra skörd.

Relaterade artiklar

• Jordgubbar – odla i kruka, låda och ampel
• Frösådd av jordgubbar
• Recept på jordgubbssylt

Relaterade produktkategorier