I takt med att dagsljuset avtar och temperaturen sjunker saktar mognadsprocessen ner hos tomaterna.
Det här innebär till exempel att nya klasar som växer till under senare delen av odlingssäsongen inte hinner mogna, och i sämsta fall inte heller hinner växa till för att kunna eftermogna på ett bra vis.
Det här innebär till exempel att nya klasar som växer till under senare delen av odlingssäsongen inte hinner mogna, och i sämsta fall inte heller hinner växa till för att kunna eftermogna på ett bra vis.
Hur mognar man en tomat snabbare?
Det vi som odlar tomater vet är att de allra godaste tomaterna är de som skördas direkt från plantan. Låt dem därför mogna klart så långt möjligt där de sitter.
En viktig åtgärd för att att låta så många tomater som möjligt få chansen att mogna på plantan rekommenderas att en upprättväxande tomatplanta ska toppas över fyra-fem klasar. På det viset får de tomater som utvecklats de bästa förutsättningar att växa färdigt och mogna.
Odlar du i växthus, se till att börja stänga till på nätterna och håll dörrarna stängda under kyliga dagar. Värmen bidrar till mognaden.
Om du har tomater planterade på friland gör en kraftig fiberduk underverk för att förlänga perioden för tomaternas mognad.
Eftermogna gröna tomater inomhus
När det börjar bli enstaka grader är det bara att ge upp. Då är det dags för årets sista skörd. Ofta innehåller denna sista skörd ett antal omogna, gröna tomater. Se det som en möjlighet att tillaga en riktigt god chutney eller kanske en mumsig omgång picklade, gröna tomater.
Vill man istället få dem att mogna finns det lite olika knep att ta till:
- Lägg tomaterna i en papperspåse tillsammans med en banan eller ett äpple. Frukterna frigör etylen som är ett växthormon som påverkar mognadsprocessen.
- Tomaterna kan också läggas på en bricka ljust och varmt för att mogna.
- För en lite mer utdragen mognad och därmed längre tid för konsumtion kan man hänga upp stjälkar med omogna tomater på en sval, mörk plats.
Kontrollera de frukter du har ligger för mognad regelbundet och plocka bort mosiga frukter då eventuellt mögel snabbt kan sprida sig.
Foto: Lena Ljungquist
