Odlas ungefär som tomater men är mer värmekrävande, då den härstammar från Indiens tropiska trakter.
Det finns massor av olika sorter, här hittar du vårt sortiment av frön. Överskottet kan frysas in så att du blir självförsörjande på denna läckra, härliga grönsaksfrukt året runt. Odlingstillbehör för sådd och förodling hittar du i vår webbutik.
Fakta om aubergin

De tunga, läckra frukterna tar lite tid på sig att mogna fram, men den som väntar på något gott...
Vetenskapligt namn: Solanum melongena

'Pinstripe' har läckert vit/lila-strimmiga frukter.

Auberginplantan får söta, ljuslila blommor och ett frodigt, kraftigt bladverk.
Svårighetsgrad: medel-svår
Utvecklingstid: 65-90 dagar från sådd till skörd
Kan förodlas: Ja, eftersom det är en lång kulturtid behöver man förodla småplantor som planteras om före utsättning.
Läge: Trivs i sol och värme. Perfekt för krukodling i ett uterum, växthus eller en skyddad balkong.
Såtid: Februari-mars med växtlampa, annars slutet på mars-april.
Sådjup: ca 0.5 cm
Groningstemperatur: ca 25 grader
Groningstid: 10-30 dagar
Plantavstånd: 30-50 cm
Näring/jord: Trivs i lucker, djup jord av samma typ som för tomat och chili. När plantan har kommit igång att växa ordentligt börjar man ge näring med vattnet av samma typ som för tomat och chili.
Vatten: Törstig, trivs inte med att torka ut.
Växtsätt: Buskform med kraftigt rostystem. Toppa huvudstammen vid ca 25 cm för bättre förgrening. De flesta sorter blir ca 1.5 m höga.
Ohyra/sjukdomar: Många kryp gillar tyvärr auberginens frodiga bladverk. Bladlöss, vita flygare och spinnkvalster kan härja, håll koll på bladen och nyp bort eller duscha plantan om de skulle dyka upp.
Vi har effektiva bekämpningsmetoder med nyttodjur mot dessa skadeinsekter som du hittar här.
Användning av aubergin

Grönsaksfrukten skivas och kan sedan grillas, gratineras och användas som ersättning till kött i de flesta rätter. Huvudingrediens i grekisk moussaka, libanesiska dipröran baba ganoush och ingår i fransk ratatouille. Tunt skivade auberginer som förgrillats är härliga på pizza.
Lagring och förvaring av aubergin
Färska frukter håller någon månad i kylen. Överskottet kan frysas in efter en lätt förvällning. Skiva först frukterna på längden så är de bara att använda direkt efter upptining.
Odlingsråd för aubergin
Toppa plantan vid ca 25 cm höjd så att två-fyra huvudskott tillåts växa vidare varifrån blombärande skott utvecklas.
Ställ ut plantan när nattemperaturen är minst 12 grader, eller odla i uterum eller växthus.

När de tunga frukterna börjar mogna fram behöver plantan någon form av stöd.
När plantan börjar blomma startar gödselvattningen med samma näring som till tomat och chilipeppar.
Eftersom frukterna blir tunga behöver plantan någon form av stöd som en bambukäpp eller uppbindning. Skörda när frukterna nått full storlek och skalet är blankt. Väntar du för länge tappar skalet sin blanka yta och fruktköttet blir bittert och torrt.