Odla aubergine

Aubergine, även kallad äggplanta (Solanum melongena), är en värme- och ljuskrävande köksväxt som odlas för sina dekorativa och smakrika frukter. I Sverige odlas aubergine som ettårig växt och passar bäst i växthus, uterum eller mycket varmt och skyddat läge. Med rätt förutsättningar kan aubergine ge riklig skörd även i kruka.

Snabbguide / Fakta i korthet

Sådd & förkultivering

• Så aubergine tidigt, vanligtvis i februari–mars.
• Så fröna i fuktig såjord på ca 0,5 cm djup.
• Håll hög och jämn temperatur (22–28 °C) tills groning.
• Täck sådden lätt med plast eller miniväxthus, men vädra dagligen.
• När fröna grott: ge mycket ljus direkt för att undvika rangliga plantor.

Plantering & växtplats

• Odla aubergine i växthus, uterum eller på mycket varm och skyddad plats.
• Läge: Full sol.
• Utplantering: När frostrisken är helt över och dygnstemperaturen är stabilt över ca 18 °C. Läs mer om att avhärda plantor.
• Slutkruka: Minst 15–20 liter per planta.
• Plantera gärna djupt men utan att täcka stammen mer än nödvändigt.

Skötsel under säsongen

Vattning

• Håll jorden jämnt fuktig – aubergine är mycket känslig för uttorkning.
• Ojämn vattning kan ge blomfall, små frukter och bitter smak.

Näring

• Aubergine är mycket näringskrävande.
• Börja näringsvattna när plantan etablerat sig i slutkrukan.
• Ge svag dos men ofta under hela säsongen.

Pollinering

• Aubergine är självpollinerande men gynnas av hjälp.
• I växthus kan du skaka plantan lätt eller pollinera blommorna med pensel.

Beskärning & uppbindning

• Toppa plantan när den är ca 30 cm hög för buskigare växtsätt.
• Ta bort svaga sidoskott och lämna 3–5 huvudgrenar.
• Bind upp plantan – frukterna blir tunga.

Vanliga problem & frågor (FAQ)

Varför blir aubergineplantan lång och gänglig?

Det beror nästan alltid på för lite ljus under förkultiveringen. Aubergine kräver starkt ljus direkt efter groning.

Varför sätter aubergine blommor men inga frukter?

För låg temperatur, ojämn vattning eller bristande pollinering är vanliga orsaker. Säkerställ värme, jämn fukt och hjälp till med pollinering.

Hur undviker man ohyra på aubergine?

Kontrollera bladen regelbundet, särskilt undersidorna. Håll plantan stark genom jämn vattning, näring och god luftcirkulation.

När kan man ställa ut aubergineplantor?

När dygnstemperaturen är stabilt över ca 18 °C och all frostrisk är över. Läs mer om att avhärda plantor.

Kan aubergine övervintras?

Aubergine kan övervintras ljust och svalt men ger oftast bäst skörd när den odlas som ettårig.

Ohyra och skador

• Bladlöss: Vanligt på unga skott – duscha plantan och ta bort angripna delar.
• Spinnkvalster: Trivs i torr, varm luft – öka luftfuktighet och agera tidigt.
• Blomfall: Orsakas ofta av stress från kyla, torka eller näringsbrist.

Skörd & användning

• Skörda aubergine när frukterna är fasta, släta och har blank yta.
• Övermogna frukter blir matta, fröiga och kan få bitter smak.
• Skörda regelbundet för att stimulera fortsatt fruktsättning.

Lagring & användning

• Korttidsförvaring: Aubergine förvaras bäst svalt men inte kallt, helst runt 10–12 °C. För kall kylförvaring kan ge köldskador.
• Kylskåp: Kan förvaras några dagar i kylens grönsakslåda men smaken är bäst färsk.
• Frysning: Skiva eller tärna, förväll lätt och frys in. Rå aubergine lämpar sig sämre för infrysning.
• Tillagning: Aubergine används ofta grillad, stekt, ugnsbakad eller i grytor. Tillagning minskar eventuell bitterhet.

Tips för extra bra resultat

• Ge mycket värme – aubergine är känsligare än både tomat och paprika.
• Använd stor kruka för jämnare vatten- och näringsbalans.
• Hjälp till med pollinering i växthus.
• Plocka frukterna i tid för bästa smak och fortsatt skörd.

Relaterade artiklar

• Så lyckas du med frösådd – steg för steg
• Avhärda plantor - så fungerar det
• Metoder att bekämpa spinnkvalster
• Bekämpning av bladlöss
• Odla paprika – sådd, skötsel och skörd

Relaterade produktkategorier