Facebook
Varukorgen är tom
Wexthusets varukorg
0.00 kr
Kassan
v
banner
Navigering
Kundtjänst tel:08-22 50 80
Öppettider: mån-fre 9-16, lör 11-14
Epost: kundtjanst@wexthuset.com
Fakta & Råd  /  Växter  /  Köksväxter   

Odlingsråd för bönor

Skörd av vaxbönor

Varma somrar är bönorna otroligt rikgivande. Den läckra vaxbönan skördas när den fått fin färg men innan bönorna börjar svälla inuti baljan.

Fakta om bönor

Svenskt namn: Det finns flera olika slags bönor som bondböna, brytböna, rosenböna (kallas också blomsterböna), purpurböna, skärböna (haricots verts) och vaxböna.
Vetenskapligt namn: Phaseolus coccineus (rosenböna), Phaseolus vulgaris (trädgårdsbönor) och Vicia faba (bondböna).
 
odling av bönor och ärter i pallkrage och köksväxtland
Bönor stormtrivs i upphöjda bäddar, som pallkrage, med andra växter kring fötterna. De höga sorterna tronar i grönsakslandet. 

Sorter/typer: Man skiljer på: bondböna, rosenböna och trädgårdsbönor. Trädgårdsbönorna delas in i fem grupper. Inom varje grupp finns lågväxande buskbönor och höga störbönor. De senare behöver klätterstöd. Störbönor är mer rikbärande och ger skörd under längre tid, lång in på hösten om de skördas kontinuerligt. Läs mer om de olika sortgrupperna här.
 
Brytböna haricots vers och borlottiböna
Antingen odlar man bönor för att äta hela baljan, som hos brytbönan, haricots verts. De skördas då innan fröna (bönorna) inuti börjar svälla. Eller låter man baljan mogna och skördar bönorna inuti, som hos den vackra  kokbönan 'Borlotti' till höger.

Biologi: Ettåriga örter, bönorna ingår i familjen ärtväxter, Leguminoseae. De har i tusentals år odlats och varit en viktig proteinkälla i många kulturer. Bondbönor är inte nära släkt med de övriga bönorna och tillhör vickersläktet, Vicia. De är inte vildväxande utan har uppstått genom korsningar av odlade växter i framför allt norra Afrika och trakterna kring Kaspiska havet. De är stapelvara i medelhavsländerna, motsvarande vår potatis. De övriga bönorna ingår i bönsläktet, Phaseolus, som härstammar från Amerika.
Liksom ärterna fixerar bönväxterna kväve med hjälp av jordlevande bakterier. I utbyte får bakterierna kolhydrater från växten i ett symbios-förhållande.
Svårighetsgrad: lätt
Utvecklingstid: 50-70 dagar.
Kan förodlas: Ja, en stor fördel i kallare trakter om bönorna ska hinna bli klara. Rosenböna kan bara sås på friland i zon 1. 
Läge: Trivs bäst i en mullrik, varm och genomsläpplig jord. 
Såtid: Inte för tidigt, jorden måste vara riktigt varm, över 12 grader! Använd jordtermometer. Bondbönan kan sås tidigare och gror redan vid 5 grader.
 
Sådd av bönor i kruka
Bönor är värmeäslakre och gror först vid 12 grader. De trivs i en varm kruka men passa med vattning.

Groningstid: Bondböna: 10-14 dagar. Övriga: 6-10 dagar.
Utvecklingstid: 65-90 dagar.
Sådjup: 1.5-3 cm
Plantavstånd: 10-15 cm, rosenböna 15-25 cm.
Radavstånd: 50-60 cm.
Näring/jord: Trivs i de flesta jordar som är genomsläppliga. Alla baljväxter fixerar kväve ur luften, med hjälp av bakterier som finns i jorden. Dessa är olika för ärter och  bönor. Har det tidigare odlats baljväxter finns dessa i jorden, annars kan det ta lite tid för dem att etablera sig och bli riktigt effektiva. När växten är i gång, kolla rötterna försiktigt. Då syns små ljusa, runda knölar på rötterna som består av de kvävefixerande bakteriernas lagringsorgan. 
Jorden behöver bara vara grundgödslad med avseende på fosfor och kalium. Komposterad stallgödsel eller vedaska är idealiskt för baljväxter. Är jorden mycket mager kan ett rejält lager gräsklipp hjälpa upp, särskilt tidigt på säsongen innan fixeringen kommit igång.
Vatten: Jämn fuktighet ger höga skördar, vid torka gulnar bladen och tillväxten stannar upp.
Övrigt: En bra gröda i växtföljden eftersom den berikar jorden med kväve. Låt växteresterna vara kvar och myllas ner till hösten. 
Ohyra/sjukdomar: En frisk kultur, framför allt om man förodlar och sätter ut plantor som snabbt kommer att växa ifrån eventuella skadegörare. Bladlöss kan härja och suga på unga toppskott. Duscha med en hård stråle och bryt av skotten som en toppning om angreppet är stort. Släng i soporna. 
Trädgårdsbönor kan angripas av fluglarver som gnager på unga stjälkar. Pupporna övervintrar i jorden. En god växtföljd minskar angreppen avsevärt, liksom fiberduk i början som hindrar flugorna att lägga ägg.
Bönfläcksjuka är en svamp som kan härja hos buskbönorna i fuktig, varm väderlek. Baljor och blad får bruna fläckar. Svampen sprids med verktyg och frön. Det finns resistenta sorter och upphöjda bäddar minskar besvären.
 

Användning och lagring av bönor

Användning: Bönor är en rik proteinkälla och därmed viktig för vegetarianer. Särskilt bondbönor har en extremt hög proteinhalt. De är också rika på vitaminer, mineraler och fibrer.
De flesta bönor äter man som baljor som skördas innan fröna börjar svälla upp. Skörda kontinuerligt så kommer nya blomskott. 
Bondbönor odlar man för bönorna. Antingen riktigt färska, när de är gröna men ändå utvecklade, då behöver man inte ta bort det yttre, tunna höljet. Underbara i sommarsalladen eller lätt förvällda med en god olivolja och vitlök. Vill man ändå äta bara baljorna skördas de innan bönorna börjat svälla. Annars får baljorna hänga kvar så att bönorna mognar och torkar. 
 
Kokböna Dalmatiner
Många kokbönor är vackra och lagras torrt. Då håller de i åratal. Här 'Dalmatiner'.
 
Kokbönor skördas när baljorna börjar gulna och bönorna är riktigt torra, de behöver sedan eftertorka på varm plats några dagar. 
Många kokbönor, som kidneybönor, är rika på proteinet lektin som ger magbesvär. De måste därför kokas ordentligt innan de kan ätas. 

Lagring/förvaring: Antingen äts bönorna färska och förvälls, wokas, steks eller friteras. De kan också frysas in, förväll dem först. 
Eller får de mogna och bli riktigt torra. De kan då sparas i rumstemperatur i åratal och användas till utsäde. 
 

Odlingsråd för bönor

Odling och skörd av bondböna Vicia faba
Bondbönor är de mest lättodlade bönorna, de behöver ingen uppbindning och är robusta och köldtåliga.

Det finns både höga och låga sorter. De högre sorterna behöver ett stadigt klätterstöd eller en wigwam. Bondbönan kan behöva stöd i ett blåsigt läge.
Låt fröna svälla i ljummet vatten några timmar före sådd så gror de snabbare. Rosenbönan förkultiveras inomhus ca tre veckor före tänkt utplantering, utom i zon 1 där den kan sås direkt i varm jord. Så inte för tidigt, då ruttnar fröna och gror aldrig. Kolla gärna med jordtermometer.
 
Klätterstöd för bönor wigwam och armeringsjärn
Höga störbönor och rosenbönor behöver rejäla klätterstöd. De blir vackra rumsavdelare och smycken i trädgården.

Bönor gallras inte, utan sås med rätt avstånd från början. Hönsnät som stadgas med höga bambukäppar är lättskött men de höga sorterna blir tunga och behöver rejäl stadga. Höga käppar som binds ihop med snöre är en enkel anordning. Stjälken slingrar sig själv uppåt längs käppen (stören). 
Låga sorter kan stödjas lite extra med kvistar, så blir skörden enklare och baljorna lägger sig inte på jorden. Se upp för fåglar första tiden, de älskar frön och unga böngroddar - täck med fiberduk, granruskor eller liknande i början. 
Kupa gärna jorden när plantan blivit några decimeter hög, det ger stadga. Marktäckning hela kulturtiden ger en jämn fuktighet och välmående plantor. Var flitig i början med ogräsrensningen och täck jorden med växtrens kring raderna så är odlingen lättskött.
Bönor har ett ytligt rotsystem och är därför känsliga för torka. Då upphör blomningen, så jämn vattning ger högre skördar.
Rosenbönan har längst utvecklingstid, toppa rankorna när de nått toppen av stödet så främjas mognaden av baljorna. 
 
Insamling av bönor som utsäde
Låt några baljor av favoritsorten mogna fram under sensommaren. Bönorna kan sedan användas till utsäde, förvara dem torrt.
 
På hösten vänder man ner alla växtrester i jorden så att jorden berikas på kväve och mull. Låt gärna några baljor hänga kvar och mogna, de kan sedan användas som utsäde året därpå.
 
Foto: Karin Elmberg, Fleuroselect m fl.
 
 

Relaterade artiklar

Fler artiklar ˅
    KundtjänstKundtjänst
    x
    Kundtjänst

    Välkommen att ringa eller mejla oss om du har några frågor eller funderingar.
    Du kan också söka svar på dina frågor bland våra Vanliga frågor till kundtjänst

    Telefonnummer: 08 - 22 50 80
    Öppettider:
    vardagar 09.00-16.00
    lördagar 11.00-14.00
    (vardagar lunchstängt 12.00-13.00)
    kundtjanst@wexthuset.com

    x
    Kundtjänst

    Välkommen att ringa eller mejla oss om du har några frågor eller funderingar.
    Du kan också söka svar på dina frågor bland våra Vanliga frågor till kundtjänst

    Telefonnummer: 08 - 22 50 80
    Öppettider:
    vardagar 09.00-16.00
    lördagar 11.00-14.00
    (vardagar lunchstängt 12.00-13.00)
    kundtjanst@wexthuset.com

    Logga in i Mina sidor
    x
    x
    warningTyvärr gick något fel. försök igen. om det fortsätter, starta om webbläsaren eller kontakta kundservice.
    OK
    x
    checkDu är redan inloggad
    OK
    x
    checkEtt verifikeringsmejl har skickats till den e-postadress som du angett. För att avsluta din registrering så måste du klicka på länken i mejlet. Om du inte fått något meddelande eller om något har gått fel, vänligen kontakta våran kundtjänst.
    OK
    x
    checkWexthuset har skickat ett mejl till din emailadress med inloggningsuppgifter
    OK
    x
    Det får inte innehålla ogiltiga tecken. Giltiga tecken är a-z, A-Z samt 0-9
    x
    checkVi ser att du har handlat hos oss sedan tidigare. Du kan nu se alla dina ordrar och följa leveransinformation genom Mina Sidor.
    OK
    x
    Epostadressen får inte vara tom
    x
    Du måste ange en korrekt epostadress
    x
    Epostadressen finns inte. Vänligen ändra och försök igen eller registrera dig som ny kund.
    Har du frågor vänligen kontakta vår kundservice.
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka

    Logga In
    x
    Logga in för att handla som återförsäljare
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka

    Vi kontaktar dig inom kort. Du är alltid välkommen att ringa 08-225080 eller mejla sales@wexthuset.com