Odla dill

Dill är en måsteväxt i det svenska köket  och får fantastisk smak i vårt lite svalare klimat. Hela växten är användbar; de färska bladen förstås men också stjälkarna, blomkronan och fröna.

 

Den frodiga, vackra dillen är användbar till så mycket. Frys in överskottet så är du självförsörjande året om.
 

En vacker, frodig ört som kan odlas lite varstans; i kruka, pallkrage, kökslandet, växthuset, väggodling eller på fönsterbrädan.
Här hittar du frön och här odlingstillbehör som gör det enkelt att komma igång.

 

Svenskt namn: dill

Vetenskapligt namn: Anethum graveolens, tillhör familjen flockblomstriga växter, Apiaceae.
 

Sorter: Det finns lite olika sorter, varav  några blommar sent eller inte alls, vilket medför en längre och rikare skördeperiod av blad. För norr rekommenderas ’Superdukat’ som är frosttålig och kan användas både som bladdill och krondill.

 

Botanik: En ettårig ört med ursprung i Asien. Självsår sig gärna om man låter några blomkronor stå kvar och gå i frö. Självsådd dill brukar ta sig mycket bra.

 

Den vackra blomkronan är klassiskern till kräftor och inläggningar. Låt några blommor stå kvar och gå i frö som självsår sig.

 

Svårighetsgrad: medel
Utvecklingstid: Från sådd till att börja skörda av bladen 30-50 dagar.
Kan förodlas: Nej, dill är känslig för omplantering.Det lönar sig inte heller då plantan är relativt köldtålig och snabbväxande.
Läge: Trivs i både sol och skugga. Kan odlas ute i landet, i pallkrage, i krukor, balkonglådor, i växthus, uterum eller på fönsterbrädan. Men blir godast och frodigast där det inte blir för varmt och gassande. En bra mellankultur tillsammans med andra grödor att varva med som sallat, eller att så tillsammans med långsamma kulturer som kålväxter. Den vackra dillen kan också sås i rabatten mellan prydnadsväxterna.
Såtid: Så i omgångar för en lång skördesäsong långt in på hösten. Gror vid lägst 5 grader. Dill kan också sås utomhus på hösten för tidig skörd under våren. Läs mer om höstsådd av örter här.
Sådjup: ca 0.5 cm
Groningstemperatur: från 5 grader
Groningstid: ca 14 dagar
Plantavstånd: Sås i bredd med ca 3 cm mellan fröna, krondill (skörd av blomkronorna) med ca 15 cm avstånd. 
Näring/jord: Trivs i lucker, humusrik jord. Styva lerjordar kan bli för kompakta, men fungerar bättre med täckodling av färskt gräsklipp eller annat växtmaterial som håller ytan lucker. Dill kan drabbas av fosforbrist som ger bladen en röd eller blågrön nyans. Gödsling med fosforrik gödsel som benmjöl eller kogödsel avhjälper detta.
Vatten: Tål inte torka, håll jorden fuktig men inte blöt. Täckodling ger en gynnsam jordmån som hindrar avdunstning, likaom att använda fiberduk.

 

Största bekymret är groddband, ett samlingsnamn för flera svampsjukdomar som drabbar de mycket unga plantorna. Avhjälps med växtföljd då sporerna övervintrar i jorden.

 

 

 

Tricket för fin dill är att odlingen aldrig får utsättas för svår torka. En lucker, mullrik jord är idealet.

 

En liten sålåda rymmer många fina skördar av fräsch dill. Sålådan är enkel att flytta runt och tar liten plats.

Sådd i odlingslådor görs enklast som bredsådd, där fröna sprids jämnt över ytan med ca 3 cm avstånd. Använd grönsaksjord eller blomjord och vattna jorden före sådd. Täck sedan med ca 0.5 cm torr jord eller vermikulit som hindrar avdunstning. Håll sådden jämnt fuktig, täck gärna med fiberduk eller plastkupa.
När fröna grott ställs lådan ljust och gärna lite svalare. Börja skörda när dillen nått en dryg decimeter och förgrenat sig. 

 

Tidig vår och hela hösten har växthuset sin största potential att driva på odlingar. Här frodas dill redan i april.

 

Avsätt gärna en liten plätt för dill och andra kryddörter i växthuset under våren och sedan en omgång under tidiga hösten. De drivs snabbt till fina skördar.
 

På friland kan dillen sås så snart jorden reder sig under tidiga våren. En fiberduk driver på odlingen och hindrar skadedjur.

 

Dill odlas enklast med bredsådd också på friland, då fröna strösslas ut jämnt på en yta istälet för i rader.

 

Täckodling med gräsklipp eller växtrester gör odlingen lättare då man slipper vattna, rensa ogräs och gödsla. Om man vill skörda dillkronor längre fram, gallra genom att skörda unga plantor så att beståndet glesas ut till ca 15 cm mellan plantorna.

 

Örtagårdens växter är härliga att spara till självförsörjning året om. Här dill och dragon för sensommarens inläggningar.

 

Så i omgångar från vår till sensommaren för kontinuerlig skörd. Om jorden är mager behövs tillskottsgödsling efter första omgången. Kogödsel eller allgödsel funkar bäst, de är rika på fosfor som dill lätt kan få brist av.

Vill du skörda frön, eller låta plantorna självså sig, låt blommorna stå kvar så att fröet mognar och blir brunt. Självsådd dill brukar lyckas mycket bra, så det kan vara väl värt att lämna några blommor kvar i landet.

 

Användning, skörd och lagring av dill