Varukorgen är tom
top.info.shopping_cart
0
0.00 kr
Till Kassan
banner
Navigering
Kundtjänst tel:08-22 50 80
Öppettider: måndag-fredag 9-16
Epost: kundtjanst@wexthuset.com
Fakta & Råd / Växter / Köksväxter

Grönkål – Odling och fakta

Odling av grönkål i köksland

Fakta om grönkål

Odling av grönkål i köksland
Den frodiga gönkålen är en prydnad i kökslandet.
 
Grönkål är den mest lättodlade, nyttiga och köldtåliga av alla kålväxter. Den stormtrivs i det nordiska klimatet med sval höstfinal som gör bladen saftspända med fantastisk smak.

Svenskt namn: Grönkål, purpurkål.
 
Vetenskapligt namn: Brassica oleracea Sabellica-gruppen

Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter.

Sorter: Många sorter med både krusiga, flikiga och släta blad. De vanligaste är gröna och krusigiga. De mörkbladiga kallas purpurkål, det finns sorter med olika färgskiftningar i mörkrosa till vinrött. 
De krusbladiga sorterna är mest vinterhärdiga.
Här hittar du vårt stora sortiment av frö till kålväxter.
 
Mörkbladig purpurkål och grönkål i odling
Den mörka purpurkålen är snygg att samodla med den gröna.
 
Grönkål med rosalila stam och bladnerver
Vissa sorter har läckert rosalila stjälkar och bladnerver.
 
Grönkål med flikiga blad
'Grönkål 'Fizz'' hör till de nya sorterna av grönkål med vackert flikiga blad i marmorerade färger.

Botanik: En två-årig bladväxt som inte bildar huvuden. Finns både med släta och krusiga blad.
Under försommaren andra året går plantan i blom. 
Alla kålarter härstammar från den vilda bladkålen som växer vild längs Europas stränder. I Sverige kallar vi den strandkål, Crambe maritima, också här vildväxande vid stränderna. En mjäll delikatesss som är fridlyst på Gotland och i Blekinge län.
 
Strandkål vildväxande på stranden i Sverige
Vild strandkål är mamma till många kålväxter, däribland grönkål. Därför tål de flesta kålväxter att vattnas med salt havsvatten. 
 
Växttyp: Två-årig kålbladsväxt.
Svårighetsgrad: Lätt 
Höjd: 25-100 cm
Jordmån: Trivs i alla jordmåner men blir bäst i mullrik, genomsläpplig lerjord.
Näring: Näringskrävande. Kompostjord ger en fin struktur som kålväxter uppskattar. 
Även en näringsrik jord måste tilläggsgödslas under sommaren, täckodling med gräsklipp och växtrens är perfekt liksom hönsgödsel
Vattning: Håll jämn fuktighet. Många sorter tål att vattnas med salt havsvatten. Läs vidare om fler växter som kan vattnas med saltvatten.
Förodlas: Ja, men kan också direktsås.
Läge: Sol/halvskugga.
Odlingsplats: Köksland eller odlingslåda.
 
Grönkål odling i pallkrage
Grönkål trivs utmärkt i pallkrage och kan stå ute för skörd hela vintern.
 
Härdighet: Vinterhärdig i stora delen av landet. 
Såtid: Januari-juni.
Sådjup: 1 cm
Avstånd: Ca 50 cm.
Radavstånd: Ca 70 cm.
Groningstemperatur: Lägst 5 °C. 
Groningstid: 5-10 dagar.
Utvecklingstid: Från ca 70 dagar.
Skörd: Skördas kontinuerligt från september och hela vintern.
Förökningssätt: Med frön.
 
ads

Odlingsråd för grönkål

Grönkål odling i köksland med samodling
 
Grönkål är den mest lättodlade och härdigaste av alla kålväxterna och kan odlas i alla slags jordar. Kulturtiden är lång, men plantan är köldtålig och trivs svala somrar.
Bladen är skördeklara under sensommaren/hösten och plantan står sedan kvar länge i landet för en skörd hela vintern.
  • Förodla genom att så inomhus 4-6 veckor före beräknad utsättning. 
  • Ju varmare desto snabbare groning upp till 20 °C. När bladen tittar fram flyttas småplantorna till en sval och ljus plats så att de inte blir gängliga.
  • Eller så utomhus under vintern, läs vidare i artikeln Vintersådd ute av grönsaker.
  • Vid utplanteringen sätts plantan lite djupare än den stått i krukan så att den står stadigt. På med fiberduk direkt så att inga flygande insekter kommer till.
  • Täckodla gärna kontinuerligt med gräsklipp och växtrens, plantorna gynnas av markfukten och näringen som utsöndras när täcket bryts ner.
  • Den långa kulturtiden gör det tacksamt att samodla med snabbare växter och blommor. Plantorna tar inte mycket plats fram till sensommaren, tidig sallat och rädisor kan du därför så och skördas mellan grönkålplantorna.
  • Från mitten av juni behöver grönkålen tillskottsgödslas med mera gräsklipp/växtrens, eller hönsgödsel
  • Vattna vid torka.
  • Täck gärna med halm eller växtrester under hösten och vintern. Då bibehålls markfukten och mikroklimatet blir jämnare och mildare.
  • Kålväxter behöver minst 4, helst 6 års växtföljd för att trivas näringsmässigt och inte drabbas av svåra skadegörare. Läs mer i Så fungerar växtföljd i köksväxtlandet.

Sjukdomar och problem vid odling av grönkål

Kålnät mot fjärilslarver och kålfjäril
Kålnät gör odlingen lättskött då regn och ljus kommer igenom samtidigt som skadedjur inte kommer till. 
 
Många kryp gillar kålväxterna som måste skyddas med odlingsduk under hela kulturtiden. Helst perforerat kålnät som ger ett svalare mikroklimat. 

Uppätna blad

Larv och fjäril av kålfjäril
På bara något dygn kan kålfjärilens larver kaläta plantan. Fjärilen känns igen på de karaktäristiska mörka fläckarna på de gräddvita vingarna.

Kålfjärils- och kålmalslarverna är de värsta skadedjuren. De glupska larverna kan kaläta plantorna på några dagar. De motas med odlingstunnel med kålnät som ska på redan vid utplanteringen.
Biologisk bekämpning med Turex är effektivt om du redan fått angrepp.

Hål i bladen

Vanligen jordloppor som är snabba små kryp som gärna knaprar på bladen och lämnar små hål. De är som mest aktiva vid varmt och torrt väder, vattna ofta så trivs de sämre. Marktäckning med odlingsduk skyddar liksom täckodling och att strö ut kiselgur eller vedaska kring plantorna. Läs vidare i artikeln om Vedaska som gödning.

Gula blad

Näringsbrist, gödsla med färskt gräsklipp eller hönsgödsel. Vattna vid torka.

Allmänt svag tillväxt

Kan bero på att kålväxter tidigare vuxit på platsen. Följ råden för växtföljd, för familjen kålväxter gäller att inte odla i samma jord oftare än vart femte-sjätte år. Läs mer i Så fungerar växtföljd i köksväxtlandet.

Kålflugans larver gnager på rötterna som ruttnar inifrån. De motas också med fiberduk och ordnad växtföljd. Täckodling minskar angrepp av kålflugan som lägger ägg på marken intill plantorna.
 
Klumprotsjuka är en svampsjukdom som förstör rötterna som blir missbildade. Har man väl fått in svampen övervintrar den med sporer som kan ligga i vilstadie i jorden i 20 år.
Klumprotsjuka är vanligast på dåligt dränerade jordar med lågt pH. I Kan snabba kål-kulturer sprida klumprotsjuka? kan du läsa vidare om denna sjukdom som motas bäst genom 6:årig växtföljd.

Skörd och förvaring av grönkål

Skörd av grönkål i köksland
Under senhösten har grönkålsplantan blivit ett litet träd med avskördad stam.
 
Börja skörda när plantan har ungefär tio blad. Skär med vass kniv, skär intill stammen.
Smaken förbättras och blir lite sötare efter frost.
Skörda kontinuerligt hela hösten och vintern. Tillväxten sker uppifrån, därför blir grönkålsstammen kal nertill vartefter bladen skördas. 
Eftersom skördesäsongen är så lång behöver grönkål inte lagras. Men av praktiska skäl går det utmärkt att förvälla och frysa in överskottet.

Användning av grönkål

Pizza med grönkål

Grönkål är en riktig delikatess och supernyttig, proppfull med vitaminer, antioxidanter och näringsämnen. 
Den passar i massor av rätter som soppor, gratänger, sallader, wokad och till pizza. Den är också vacker att dekorera med. 

Foto: Karin Elmberg m fl.
Nyhetsbrev med tips och odlingsråd
Kommentarer ()

Tips på produkter

Fler produkter ˅

Tips på artiklar

Fler artiklar ˅
    KundtjänstKundtjänst
    x
    Kundtjänst

    Välkommen till Wexthusets kundtjänst!

    Du hittar svar på vanliga frågor och kontaktar vår kundtjänst här, eller genom att klicka på chattsymbolen i nedre högra hörnet på sidan.

    Har du frågor om odling och växter?

    Tips, odlingsråd och inspiration om odling och trädgård hittar du i vår faktabank Gröna sidorna.

    x
    Kundtjänst

    Välkommen till Wexthusets kundtjänst!

    Du hittar svar på vanliga frågor och kontaktar vår kundtjänst här, eller genom att klicka på chattsymbolen i nedre högra hörnet på sidan.

    Har du frågor om odling och växter?

    Tips, odlingsråd och inspiration om odling och trädgård hittar du i vår faktabank Gröna sidorna.

    Logga in
    x
    Logga in för att handla som återförsäljare
    Glömt lösenord
    x
    Har du glömt ditt lösenord? Ange den epostadressen som du har registrerat kontot med. Vi skickar sedan ett nytt lösenord till din epostadress.
    Skicka

    Vi kontaktar dig inom kort. Du är alltid välkommen att ringa 08-225080 eller mejla sales@wexthuset.com