Chili Tabasco är en mängd olika chilipeppararter, Capsicum frutescens, med sitt ursprung i Mexiko. De är mest kända för användning i Tabascosås, följt av kryddad vinäger.

Liksom alla C. frutescens-sorter har tabasco-växten en typisk buskig tillväxt. Den blir starkare om man trimmar plantan.

De avsmalnande frukterna, ca 4 cm långa, är initialt blekgulgrön och blir gul och orange innan de mognar till ljusrött.

Tabasco räknas från 30.000 till 50.000 på Scoville-skalan och är den enda sorten av chilipeppar vars frukter är "saftiga", dvs de är inte torra på insidan.
Tabasco-frukter, liksom alla andra medlemmar av C. frutescens-arten, fortsätter vara upprätt när de är mogna.

Antal fröer: 20